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素菜富含各種維生素，不但可以補充營養(yǎng)，而且還減肥、排毒養(yǎng)顏。而熱氣騰騰的素菜更是吃貨們的大愛。素菜熱菜菜譜有哪些呢？素菜怎么炒好吃？下面，就跟小編一起來學(xué)習(xí)素菜熱菜家常做法大全，炒、煮、蒸、燉，保證你樣樣都學(xué)會。

我們的日常飲食離不開蔬菜，蔬菜的質(zhì)量等級要符合國家規(guī)定的標準達到優(yōu)質(zhì)我們才能夠吃的放心，吃的健康。我國蔬菜有三個質(zhì)量標準，分別是無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。這三個蔬菜的質(zhì)量指標是劃分我們市面流通蔬菜的重要標準。大家要知道什么是無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜，以及它們的選購種植方法。

瓠瓜可能有些人吃過但不認識，也有一些人沒有吃過。瓠瓜營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、維生素及微量元素等，瓠瓜品質(zhì)細嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用，可炒食或煨湯，瓠瓜湯怎么做好吃？這就可以學(xué)一下瓠瓜湯的家常做法，瓠瓜湯好喝不胖，還有有清熱、利水、通便、益氣等作用，可以經(jīng)常做來喝。

每次過年過節(jié)，除了錢包遭了不少罪外，你的肚子一定也舒服不了多少。狂吃海喝、大魚大肉，雖說得到了口福，卻也將腸胃給累慘了。不妨試下下面10道清淡家常菜，調(diào)整下你的腸胃吧。

茶湯是北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，相傳茶湯源于明代，因用熱水沖食，如沏茶一般，故名茶湯。此菜味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。下面小編就給大家?guī)聿铚淖龇ú襟E，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

湯飯，廣大人民群眾喜聞樂見的家常飯，也是很好的處理剩飯剩菜的一種方法，從父母祖輩一代代流傳下來。湯飯簡單易做，方便美味，是不少人愛吃的美食，也是懶人的最愛。這道黃豆芽湯飯，清淡鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其是這個冷冷的天氣，美美得喝上一碗，暖身又暖胃，也可以說是剩飯的一種華麗轉(zhuǎn)身。

西洋菜是從葡人傳進中國的，于是喚做西洋菜。粵人對西洋菜有良好印象，認為是清肺熱的食蔬。當燥熱時，煲西洋菜是一種家常湯水，飲湯食菜，清熱潤肺，入冬后天氣干燥更宜，炒吃亦甚滋味。那么你知道鹽水西洋菜怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。菠菜，春天里不可不吃的時令菜，富含各種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，煮湯、清炒、涼拌都很不錯。今天，小編為大家準備了菠菜豬肝湯的做法，美味又可口哦，是夏天的一道美食。

蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地協(xié)調(diào)人體對其他食物的吸收、轉(zhuǎn)運，增加食物的營養(yǎng)效率。

綠豆甘寒，善解諸毒，消暑清熱，止渴；紅豆可以清熱解毒，健脾益胃，利尿消腫，通氣除煩。兩者與粳米煮粥，為防暑降溫之佳品，具有行水祛濕、解毒排膿、清熱除煩、消暑止渴之效。

清湯掛面怎么做？此菜看起來香而不膩，清淡美味。本次小編教會大家制作這道清湯掛面，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

木耳炒油菜是一道很清淡的素菜，也是一道快手待客菜。木耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年。木耳炒油菜怎么做好吃？有些朋友想學(xué)木耳炒油菜的做法，本文一起來看看吧。

七日瘦身湯含大量纖維素、維生素，能有效降低膽固醇，分解脂肪，暢通胃腸，解除人體內(nèi)毒素。此湯需一日飲用十次以上，每次1碗以上，連續(xù)七日即可達到減肥4～5公斤，再飲用時需用隔水熱溫，不能用火燉開，也可以不加熱飲用，一般一天燉一次，再喝時如上述加熱方式。

木耳豆腐湯制作原料主要有黑木耳、雞湯、鹽等。食材均為健康食品，可降低膽固醇，營養(yǎng)較豐富。下面小編就給大家分享黑木耳豆腐湯的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

小白菜豆腐湯是一道簡易方便的家常湯品。味道鮮美，微咸，而且含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，口感獨特。下面小編就給大家分享小白菜豆腐湯的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

紫葉生菜營養(yǎng)豐富，還具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經(jīng)衰弱、肝膽病患者食用。夏季，紫葉生菜清炒，清脆爽口，可以消消火氣。

麥片中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效。豆?jié){富含蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素，能被人體有效吸收和利用，促進新陳代謝，提高免疫力。那么你知道豆?jié){麥片咸粥怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

西芹：有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養(yǎng)血補虛等作用，西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，排毒養(yǎng)顏。不過脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者應(yīng)少吃芹菜。百合：有潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌、甘涼清潤等作用，是很好的食療材料。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧者，不過風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。食療上建議選擇新鮮百合為佳。

佛手豬肝湯能疏肝理氣，對腸管平滑肌有明顯的抑制作用，對腸痙攣有解痙作用；有擴張冠狀血管、增加冠脈流量的作用；高濃度時能減弱心肌收縮力、減慢心率、降低血壓。下面小編就來為大家詳細介紹佛手豬肝湯的做法。

小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。