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核桃，又稱胡桃，羌桃，是胡桃科植物。

與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大堅果”，深受老百姓喜愛。

核桃的選購也是很重要的，可選擇外觀圓潤、紋路清晰，且有光澤、有重量的這種優(yōu)質(zhì)核桃。

核桃不僅營養(yǎng)價值很高，具備一定的藥用價值，有健腦防老、補虛強體等功效；

還可當食材食療，長期食用可適當減輕人的壓力、黑發(fā)，對人體十分有益，故又稱為“萬歲子、長壽果、養(yǎng)生之寶”。

核桃作食材時不僅可以做成像核桃粥、核桃豆?jié){、核桃糊的湯粥流食，

還可加入甜品中做成酸奶核桃蛋糕、核桃布朗尼等，更有棗夾核桃、核桃阿膠條等小吃，好吃又健康。

本期小編給大家分享些核桃的做法菜譜，喜歡吃核桃的小伙伴快來標記啦！

◇ 營養(yǎng)流食 ◇

◇ 美味點心 ◇

◇ 特色小吃 ◇

—核桃的功效與作用—

1、滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能。

2、防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

3、潤肌膚、烏須發(fā)：可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

4、有緩解疲勞和壓力的作用。

—核桃的選購方法—

1、眼看：看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久里面的油脂已經(jīng)酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。

2、手摸：沉些的比較好；用手搓一搓，如果發(fā)現(xiàn)有細微的粉末，很有可能是被漂先過。

3、鼻聞：優(yōu)質(zhì)核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻那就是被雙氧水泡過了。

4、耳聽：從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。

-End-

核桃可以持續(xù)每天食用，有助于身體健康，但核桃里面含有較多脂肪，一次吃太多會影響消化，所以不能多吃哦！

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