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核桃,又稱胡桃,羌桃,是胡桃科植物。
與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大堅(jiān)果”,深受老百姓喜愛。
核桃的選購(gòu)也是很重要的,可選擇外觀圓潤(rùn)、紋路清晰,且有光澤、有重量的這種優(yōu)質(zhì)核桃。
核桃不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具備一定的藥用價(jià)值,有健腦防老、補(bǔ)虛強(qiáng)體等功效;
還可當(dāng)食材食療,長(zhǎng)期食用可適當(dāng)減輕人的壓力、黑發(fā),對(duì)人體十分有益,故又稱為“萬歲子、長(zhǎng)壽果、養(yǎng)生之寶”。
核桃作食材時(shí)不僅可以做成像核桃粥、核桃豆?jié){、核桃糊的湯粥流食,
還可加入甜品中做成酸奶核桃蛋糕、核桃布朗尼等,更有棗夾核桃、核桃阿膠條等小吃,好吃又健康。
本期小編給大家分享些核桃的做法菜譜,喜歡吃核桃的小伙伴快來標(biāo)記啦!
◇ 營(yíng)養(yǎng)流食 ◇
◇ 美味點(diǎn)心 ◇
◇ 特色小吃 ◇
—核桃的功效與作用—
1、滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能。
2、防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用;對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
3、潤(rùn)肌膚、烏須發(fā):可以令皮膚滋潤(rùn)光滑,富于彈性。
4、有緩解疲勞和壓力的作用。
—核桃的選購(gòu)方法—
1、眼看:看核桃的顏色,表皮呈淡黃色為佳,如果過白說明被硫磺熏過,如果表面呈黑色,說明放的時(shí)間過久里面的油脂已經(jīng)酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅(jiān)實(shí)。
2、手摸:沉些的比較好;用手搓一搓,如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)微的粉末,很有可能是被漂先過。
3、鼻聞:優(yōu)質(zhì)核桃聞起來是淡淡的木香,如果味道刺鼻那就是被雙氧水泡過了。
4、耳聽:從一尺高左右扔在硬地上聽聲音,空果會(huì)發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。
-End-
核桃可以持續(xù)每天食用,有助于身體健康,但核桃里面含有較多脂肪,一次吃太多會(huì)影響消化,所以不能多吃哦!
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