禽蛋是指各種可食用的鳥類的蛋的統(tǒng)稱，我們常食用的禽蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋等，此外還有一些經(jīng)過處理的禽蛋類制品如茶葉蛋、鹵蛋等也屬于禽蛋類。禽蛋制品的營養(yǎng)價值包括蛋白質(zhì)、脂肪礦物質(zhì)和各種維生素，不同的蛋類營養(yǎng)價值有一定差異，但大體相同。人體一天吃1-2個是比較合適的，不過病人要慎食禽蛋制品。下面來了解一下禽蛋類有哪些吧！

鹵蛋是將鮮蛋經(jīng)預煮后，剝殼，再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品。鹵蛋因所用鹵料不同，而有不同的名字。如用五香鹵料鹵制的稱為五香鹵蛋；用加有桂花的鹵料鹵制的稱為桂花鹵蛋；用加有豬肉、雞肉的鹵料鹵制的稱為肉汁鹵蛋；若將鹵蛋再經(jīng)熏烤則稱為熏鹵蛋等。鹵蛋的做法與鹵料配方有哪些呢？下面不妨一起來看看吧~

茶葉蛋使我們常見的一種食物，是很多人早餐的選擇，那么你知道你吃的茶葉蛋是用什么茶葉煮出來的嗎？很多人以為隨便有什么茶葉即可，甚至不用茶葉，直接用醬油上色也行，其實要想做出好吃正宗的茶葉蛋，還得注意許多細節(jié)，用紅茶煮出來的茶葉蛋自帶茶香、顏色鮮亮，而醬油上色的茶葉蛋則根本沒有茶香，只能是變相的鹵蛋。下面就一起來看看茶葉蛋茶葉選取小知識。

作為烹飪愛好者，尤其是喜歡做糕點的小伙伴，“電動打蛋機”一定是廚房里必不可少的實用小工具。電動打蛋器只要打開開關(guān)之后就能自動的將蛋攪拌均勻，非常的迅速方便。電動打蛋器用途比較廣泛，可以用來打發(fā)新鮮的奶油、黃油、雞蛋等，下面一起來詳細了解一下電動打蛋器的使用步驟吧。

蛋類營養(yǎng)豐富，容易吸收好消化，是老少咸宜的營養(yǎng)食品。日常生活通過食用各類的禽蛋來補充蛋白質(zhì)和卵磷脂是比較常見的科學飲食。我們常吃的蛋類有哪些？有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等禽蛋，這些蛋類通過勞動人民的智慧又可以衍生出各類蛋制品和多種吃法，使得蛋類的口味豐富多樣。下面一起來看看蛋與蛋制品的種類以及它們的吃法吧。