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剁椒雞丁的做法竅門 剁椒雞丁怎么做

剁椒雞丁這個(gè)菜做法簡單,但是味道卻超級(jí)棒,成品的口感不僅鮮香微辣,而且肉嫩味美。配米飯吃簡直是一絕。鮮嫩的雞肉配上香辣的剁椒,實(shí)乃天衣無縫,不用什么其他調(diào)料,便已經(jīng)相當(dāng)美味。那么剁椒雞丁怎么做呢?下面就會(huì)為大家介紹。
用料
做法
STEP 01
雞腿洗凈備用;生姜洗凈切絲;香蔥洗凈切末;大蒜去皮洗凈
STEP 02
先把雞腿割開一刀,然后取出雞腿骨
STEP 03
把雞腿肉改刀切成雞丁
STEP 04
鍋中加水,并加入姜絲、花椒同煮;水開放入雞丁,調(diào)入一勺料酒,再次燒開
STEP 05
撈出洗凈,控干水份備用
STEP 06
鍋中熱油,先下入姜、蔥、蒜炒香,再倒入雞丁煎炒至表面微黃
STEP 07
倒入剁椒翻炒
STEP 08
調(diào)入少許鹽、料酒、醬油,翻炒均勻即可
小貼士

還可以加入適量豌豆一起炒

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