板栗牛筋煲燉出來(lái)的牛筋酥爛入味，彈嫩有嚼勁，滿滿的膠原蛋白。裹滿醬汁的板栗，軟糯又入味。醬汁的香加上板栗的清甜，讓人吃的口齒留香。那么板栗牛筋怎么做好吃呢？下面這篇文章就會(huì)為大家介紹。
做法
- STEP 01
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牛筋洗凈放鍋中焯水燙一下，再放入煲鍋中煲2小時(shí)（有高壓鍋的只要壓30分鐘），同時(shí)在快煲好牛筋的時(shí)，把板栗放入開(kāi)水中燙一下剝皮備用
- STEP 02
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將牛筋撈出稍涼切成3厘米的段
- STEP 03
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熱鍋冷油放入鍋中爆香姜片、大蒜、干辣椒、八角、花椒，再倒入生抽、老抽、耗油、料酒
- STEP 04
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放入牛筋和剝好的板栗，翻炒片刻加入適量的開(kāi)水，蓋好鍋蓋開(kāi)中小火煮約半小時(shí)左右
- STEP 05
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把花椒、生姜片、八角撿出來(lái)加鹽和糖調(diào)味，最后開(kāi)大火收汁即可裝盤(pán)食用
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