原料：韭菜花、雞蛋、油、鹽、雞精
做法：
1、準(zhǔn)備好韭菜花（清洗干凈）和雞蛋；
2、韭菜花切成小段；
3、雞蛋磕入碗中劃散；
4、起鍋燒油，油七成熱時(shí)，下入雞蛋快速翻炒均勻，盛出待用；
5、鍋中留油，下入韭菜花翻炒斷生；
6、炒軟 加鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻；
7、加入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜花。食用韭菜花炒雞蛋時(shí)一定要徹底煮熟，因?yàn)樯u蛋里含有抗生物素蛋白，它會(huì)影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。