蝦丸的做法：

【主料】大草蝦適量

【輔料】鹽適量，胡椒粉適量，生粉適量

步驟：

1、將蝦的泥腸挑出后沖洗干凈，放到墊紙上吸干水分。

2、用刀背用力將蝦仁拍扁，再剁成泥狀。

3、蝦泥中調(diào)入適量鹽，胡椒粉，生粉和糖，混拌均勻后

再以手用力碎打數(shù)下至膠質(zhì)狀，做成了蝦仁漿。

4、用手將蝦仁漿捏出一個(gè)一個(gè)球狀后，放入沸水的鍋中，以中火煮約3分鐘至熟，撈出瀝干水分即可。