番茄牛雜湯的做法：

【主料】：牛雜，番茄，土豆，洋蔥

【輔料】：黃油，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

步驟：

1、牛雜沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；

2、把牛雜切小塊；

3、把牛雜塊放入冷水中加入少許料酒去腥；

4、水開后煮1~2分鐘去牛雜纖維中的殘留血水；

5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；

6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；

7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這里）

10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬；

11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛雜；

12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精。