酸辣土豆絲是一道色香味俱全的漢族名菜，此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。特點色澤光亮，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣易下飯。

熗拌土豆絲是一道簡單的家常菜，原料有土豆絲、胡蘿卜、青紅辣椒等，注意土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把淀粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘。

青椒土豆絲，是一道家常菜。做法簡單，美味可口，營養(yǎng)豐富。有可預(yù)防腦血管破裂；土豆利于減肥的功效。