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肯德基漢堡包的做法 怎么做肯德基漢堡包

導(dǎo)語(yǔ):不去肯德基,也可以吃的美味的漢堡。本次小編便來(lái)教大家制作肯德基漢堡包,包括肯德基漢堡包所需要的制作時(shí)間、主料及輔制步驟,好吃又簡(jiǎn)單,一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧!

肯德基漢堡包的做法:

【主料】:高筋粉 160克;低筋粉 40克;

【輔料】:干酵母 2克;食鹽 二分之一小匙;奶粉 8克;蛋 16克;水 110克;黃油 16克;白砂糖 20克;

【配料】:生菜 適量;火腿 適量;沙拉醬 適量;白芝麻 適量;蛋液 適量

步驟:

1、將黃油以外的所有材料放一起揉至面筋擴(kuò)展表面光滑,加入黃油后揉至擴(kuò)展階段,我揉的出薄膜很通透了。

2、進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,至兩倍大。

3、發(fā)酵結(jié)束后輕壓排氣后分成7等份,滾圓不進(jìn)行松弛。

4、面團(tuán)表面刷蛋液

5、收口朝上粘上白芝麻

6、擺放到烤盤(pán)上進(jìn)行二次發(fā)酵(放到溫暖濕潤(rùn)處)

7、發(fā)酵好的面團(tuán)

8、放入預(yù)熱好的烤箱進(jìn)行烤制166度15分鐘下層

9、烤好的面包放涼后用面包刀從中間切開(kāi)成兩半炒鍋放油將一個(gè)雞蛋煎熟,取出雞蛋再把切好的火腿肉放進(jìn)去煎熱,生菜洗凈控干水,面包上面抹上沙拉醬然后依次將雞蛋、火腿肉放進(jìn)去再次抹上沙拉醬,漢堡包就做好了。

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