STEP 01

抹茶粉加入溫牛奶內(nèi)，用茶筅拌勻

STEP 02

加入玉米油攪勻，篩入低粉

STEP 03

拌至無(wú)干粉后磕入蛋黃，拌成順滑的蛋黃糊

STEP 04

蛋清加入檸檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清內(nèi)

STEP 05

蛋黃糊和蛋清混合，上下翻拌均勻

STEP 06

倒入方形烤盤(pán)內(nèi)，輕震去氣泡

STEP 07

烤箱預(yù)熱150度上下火中層30分鐘左右

STEP 08

奶油奶酪室溫軟化，隔溫水打至順滑

STEP 09

吉利丁片放冷水泡軟，牛奶加至溫?zé)岷蠹尤肱Ｄ虄?nèi)，拌勻后加入奶酪液內(nèi)，過(guò)篩

STEP 10

淡奶油加砂糖打發(fā)至半流動(dòng)狀，加入拌勻的奶酪液內(nèi)

STEP 11

攪拌至順滑無(wú)顆粒，準(zhǔn)備一個(gè)硅膠堡爾美克模，干玫瑰花捏碎，隨意放入模具內(nèi)

STEP 12

將做好的慕斯液裝入裱花袋，擠入模具內(nèi)

STEP 13

抹茶戚風(fēng)蛋糕片放涼，用跟模具大小一樣的圓形切模切出6片圓片

STEP 14

抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷凍5小時(shí)以上

STEP 15

香草棉花糖隔水融化，裝入裱花袋后擠入凹槽內(nèi)

STEP 16

擠至凹槽的八分滿，放入漂亮的干玫瑰花即