瑪格麗特餅干的做法：

【主料】：2個(gè)軟黃油

【輔料】：熟蛋黃100克,糖粉60克,低筋粉100克,玉米淀粉100克,鹽1克

步驟：

1、準(zhǔn)備好材料

2、低筋粉和玉米淀粉一起混合過(guò)篩待用

3、自然軟化的黃油加過(guò)篩后的糖粉一起先用刮刀翻拌均勻

4、再用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至體積稍微膨大顏色變淺

5、將蛋黃放到篩子里過(guò)篩出細(xì)末狀，再加入到打發(fā)的黃油里一起攪拌均勻

6、接著將混合的粉類(lèi)加到打發(fā)的黃油里先用刮刀翻拌下

7、再用手揉成面團(tuán)

8、揉好的面團(tuán)用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)

9、取出冷藏好的面團(tuán)，8克一個(gè)小面團(tuán)搓成小圓球

10、將小圓球有距離的放在烤盤(pán)上，用大拇指按扁（按扁時(shí)會(huì)出現(xiàn)自然的裂紋）

11、烤箱預(yù)熱上下火170度，烤盤(pán)放入中層烤制

12、烤20分鐘左右至邊緣稍微焦黃即可出爐

小貼士：

搓小圓球時(shí)最好搓一個(gè)按一個(gè)，以免事先都搓好再按小圓球表面失去水分而偏干，壓出自然的裂紋不好看