蒜香小龍蝦的做法：
【主料】：龍蝦1500g
【輔料】：蒜50g，姜10g，蔥10g，醋5ml，料酒10ml，白糖10g，鹽30g

步驟：
1.先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質(zhì)
2.將一個個的龍蝦用刷子刷洗干凈
3.如果有漏網(wǎng)的怎么捉呢？
4.用手把龍蝦的背部抓住，這樣它再張牙舞爪，也沒用。
5.鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（10克）
6.依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。

小貼士：
1，小龍蝦要吃活的
2，蝦煮熟后，成彎曲的，那死前一定是活的。
3，放入少許蒜可以調(diào)味，去腥。
4，也可以將油燒熱，關(guān)火，倒入蒜末，再淋在龍蝦身上會更香。
5，食用時，可以沾醋吃，也非常好吃。
6，因為龍蝦不怎么吸鹽，所以在制作的過程中鹽量要加大。