Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒. 這種黃色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 處處可見(jiàn)。其大小可從火柴棒般的細(xì)小,直到家庭自制的指節(jié)般地粗壯, 烘焙師傅會(huì)利用各種剩余的面團(tuán)來(lái)烤，加些芝麻或是Poppy seeds，則更添風(fēng)味。那么你知道阿拉棒怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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黃油軟化后，和糖粉、雞蛋混合在一起，稍微攪拌一下。不要打發(fā)。然后，倒入低筋面粉，揉成面團(tuán)
- STEP 02
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揉好的面團(tuán)是比較干的。因?yàn)槊娣鄣奈圆灰恢?，可能需要酌情調(diào)整一下面粉的用量，以保證揉好的面團(tuán)，既能成團(tuán)，又不會(huì)太濕軟。揉成面團(tuán)以后，靜置松弛半個(gè)小時(shí)
- STEP 03
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把松弛好的面團(tuán)放在案板上檊成厚度約為0.5CM的長(zhǎng)方形面團(tuán)。檊的時(shí)候可以撒一些面粉在案板上防粘(其實(shí)不撒也不怎么粘的)
- STEP 04
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放到鋪了錫紙的烤盤(pán)里(烤盤(pán)不要涂油)
- STEP 05
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在做好的條兒上刷一層全蛋液，就可以進(jìn)烤箱烘焙了。中層，180度，約25分鐘。
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