1.雞蛋磕入碗中，加入細(xì)砂糖；

2.用打蛋器攪拌均勻；

3.馬鈴薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌勻；

4.混合后的粉倒入過濾勺中，篩入蛋液里；

5.先用塑料刮刀按不規(guī)則方向翻拌成絮狀，然后揉成面團(tuán)；

6.取一小塊面團(tuán)，揉成小長(zhǎng)條，用個(gè)勺子一小份一小份的分割；

7.順便勺出放在手掌中，然后揉成比黃豆稍大些的圓球；

8.依次做好放入鋪了油紙的烤盤里，每粒之間稍微隔開；

9.放入預(yù)熱好的烤箱，180度，12分鐘左右；

10.烤到小饅頭表面成淺淺的金黃色即可。