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★★★

俄羅斯十大名菜

十大俄式西餐經(jīng)典菜品盤點(diǎn) 10種俄羅斯特色菜肴推薦

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員804號上傳提供評論發(fā)布糾錯/刪除版權(quán)聲明 0

俄羅斯是一個(gè)多民族國家，飲食習(xí)慣也比較多樣，俄羅斯菜的特色和風(fēng)味因不同的地區(qū)而不同，大多數(shù)傳統(tǒng)的俄羅斯菜都是高碳水化合物和高脂肪。那么比較有名的俄羅斯代表菜有哪些？俄國十大名菜包括紅燴牛肉、羅宋湯、布利尼薄餅、魚子醬、俄式餃子、俄羅斯烤肉串、奧利維爾沙拉、酸奶燉牛肉、俄式肉凍、俄羅斯香腸等。以下，請看MAIGOO小編帶來的俄羅斯十大著名菜品排行，了解更多俄國名菜及相關(guān)情況。

01

紅燴牛肉 口感豐富/香濃柔嫩俄式西餐招牌菜

綜合指數(shù)：91.8

02

羅宋湯 酸甜鮮香/鮮滑爽口世界十大名湯

綜合指數(shù)：90.5

03

布利尼薄餅 有咸有甜/俄國節(jié)慶食品

綜合指數(shù)：88.6

04

魚子醬 餐桌上的黑黃金西方三大珍饈美食俄羅斯十大特產(chǎn)

綜合指數(shù)：87.0

05

俄式餃子 餡料種類多/餡大皮薄/味濃不膩

綜合指數(shù)：85.9

06

俄羅斯烤肉串 肉大味美/香嫩多汁

綜合指數(shù)：84.0

07

奧利維爾沙拉 馬鈴薯沙拉/口感豐富傳統(tǒng)特色新年菜肴

綜合指數(shù)：83.0

08

酸奶燉牛肉

綜合指數(shù)：81.2

09

俄式肉凍 糕體晶瑩/肥膩香口

綜合指數(shù)：79.6

10

俄羅斯香腸 用料實(shí)在/煙熏味重

綜合指數(shù)：78.0
- 羊肉手抓飯
- 俄式白菜卷
- 俄羅斯烤豬肉

俄羅斯十大名菜排行，是依據(jù)俄國各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)菜品的海外知名度、海外覆蓋率等情況，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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俄羅斯十大名菜

1、紅燴牛肉

口感豐富/香濃柔嫩俄式西餐招牌菜

紅燴牛肉是俄羅斯的一道特色名菜，是用牛腩肉、土豆、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥等為主要原料做成的。俄羅斯絕對是世界上最愛吃肉的國家之一，加上當(dāng)?shù)貧夂蚝?，飲食也以高蛋白高熱量為主。俄羅斯幾乎每餐都會吃牛肉或者用牛肉制成的香腸等，這道俄式紅燴牛肉是用法國燴牛肉的烹調(diào)方式加上俄國本土的酸奶油醬料做成的，味道更加香濃柔嫩，成為十大俄式西餐經(jīng)典菜品之一。

2、羅宋湯

酸甜鮮香/鮮滑爽口世界十大名湯

羅宋湯（Borscht）也叫紅菜湯，是一種在東歐地區(qū)廣泛流傳的菜品，也是著名的世界三大名湯之一。Ma igoo小編了解到，“羅宋”二字是從英文“Russian”音譯而來，20世紀(jì)初有很多俄羅斯人寄居上海，羅宋湯也被帶到中國。羅宋湯是俄羅斯最著名、最受人喜愛的菜式之一，是傳統(tǒng)菜肴的標(biāo)志，以甜菜為主料，再加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜、牛肉塊和奶油等熬制而成，色澤通紅，所以又稱紅菜湯。此湯酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口，在其他國家也深受歡迎。

3、布利尼薄餅

有咸有甜/俄國節(jié)慶食品

布林餅又叫布利尼薄餅，是傳統(tǒng)俄式薄煎餅，口味有咸有甜，造型各異，是俄國傳統(tǒng)節(jié)慶謝肉節(jié)的應(yīng)景食品，也是十大俄羅斯的特色食品之一。這款布利尼薄餅集法國煎餅和中式煎餅于一身，俄式薄煎餅是餅皮是用面粉、牛奶、奶油加入糖或者鹽制成的面糊在鐵鍋上煎熟而成的，咸餅會加上熏三文魚或者魚子醬，甜餅則會抹上果醬和煉乳。【詳細(xì)>>】

4、魚子醬

餐桌上的黑黃金西方三大珍饈美食俄羅斯十大特產(chǎn)

俄羅斯的黑魚子醬世界頂級，是俄羅斯最負(fù)盛名的美食，也是俄羅斯人餐桌必不可少的美味，幾乎所有節(jié)日都有魚子醬作為開胃菜。在俄羅斯，最好的的魚子醬在遠(yuǎn)東的堪察加半島，在前蘇聯(lián)時(shí)期，出國旅行的旅客都會在行李中帶上一瓶伏特加酒和幾瓶黑魚子醬，這些珍品可以為他們在國外換得一筆可觀的貨幣。越是高級的食材往往烹飪方式就越是簡單，俄羅斯黑魚子醬一般會使用貝殼作為湯匙舀著吃，或是將魚子醬鋪在烤面包、薄煎餅或蘇打餅上食用。【詳細(xì)>>】

5、俄式餃子

餡料種類多/餡大皮薄/味濃不膩

俄羅斯特色美食有哪些？餃子，俄式餃子和中國傳統(tǒng)的餃子非常相似，但餃子內(nèi)餡的選擇更多了，餃子餡由豬肉、牛肉或魚肉剁成，與草藥和切碎的洋蔥或大蒜混合，然后油炸或煮熟。俄羅斯餃子的外形也有圓有方，通常與酸奶油、番茄醬或蛋黃醬一起食用。俄式餃子是俄羅斯特色菜肴之一，這道菜的歷史據(jù)說始于十四世紀(jì)末的烏拉爾地區(qū)，那里的原住民在泰加地區(qū)漫長的冬季狩獵中食用餃子。【詳細(xì)>>】

6、俄羅斯烤肉串

肉大味美/香嫩多汁

俄羅斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，自十八世紀(jì)中葉傳入俄國后就深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?，并迅速成為俄羅斯的當(dāng)?shù)孛朗持弧o肉不歡的俄羅斯人民就連烤串都“豪放”得可怕，俄羅斯烤肉串跟我們平時(shí)所見的烤串不同，俄羅斯烤串的個(gè)頭要大得多，以豬肉、牛肉和羊肉為主，吃起來香嫩多汁，俄羅斯人經(jīng)常會將烤肉串搭配面包和酸黃瓜一起食用，味道十分獨(dú)特。

7、奧利維爾沙拉

馬鈴薯沙拉/口感豐富傳統(tǒng)特色新年菜肴

俄式奧利維爾色拉是俄羅斯有名的涼拌菜，在俄國、烏克蘭、巴爾干地區(qū)廣泛流行，是新年或圣誕節(jié)慶?；顒拥谋貍洳穗?。奧利維爾沙拉的作法簡單和配料廣泛使它非常受歡迎，經(jīng)典的蘇聯(lián)奧利維耶包括：煮土豆和胡蘿卜、香腸、煮雞蛋、咸菜、青豆和小茴香。所有的配料被切成小塊兒并加上蛋黃醬，是俄羅斯很多餐廳的招牌菜。

8、酸奶燉牛肉

俄式廚房有什么招牌菜？俄羅斯人愛吃牛肉，酸奶燉牛肉是一道俄國特色名菜。酸奶燉牛肉于19世紀(jì)中期起源于俄羅斯，被認(rèn)為是精英社會的一道菜。據(jù)maig oo小編了解，酸奶燉牛肉是以成功的Stroganoff家族命名的，他們的一位法國廚師首先為他們做出了這道菜。大塊的牛肉在帶有俄羅斯酸奶油的醬汁中烹飪。隨著時(shí)間的推移，更多的成分如洋蔥、番茄醬、土豆和芥末等被添加到了這道菜中，成為這道很受歡迎的俄式酸奶牛肉。

9、俄式肉凍

糕體晶瑩/肥膩香口

俄式肉凍一般由肉類制成的，它的原料來源廣泛，最常見的是由雞肉，小牛肉，豬肉或魚肉來制作，將肉煮制幾個(gè)小時(shí)，剩下濃厚肉湯和肉塊，經(jīng)過冷卻制成。做好的俄式肉凍糕體晶瑩，有點(diǎn)肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮，這款冷餐一般來說經(jīng)常用來作開胃菜。據(jù)了解，這道菜起源于俄羅斯北部，對于整個(gè)冬季需要填飽肚子的農(nóng)民來說，是一種理想的食品。也是一種非常受獵人歡迎的食物，在漫長的日夜里，肉凍方便攜帶。【詳細(xì)>>】

10、俄羅斯香腸

用料實(shí)在/煙熏味重

俄羅斯香腸和東北哈爾濱大紅腸比較相似，都是外皮紅，切開之后也很紅。并且還經(jīng)過了特殊的熏蒸，煙熏味比較重，味道獨(dú)特。俄羅斯香腸的用料很足，一口咬下去全是肉，而且口味比較多，有牛筋腸、雞肉腸、盧布腸、肉塊腸和克里米亞腸等。香腸在俄羅斯很受歡迎，是一種不錯的下酒菜。

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國外美食小吃榜單

標(biāo)簽： 特色名菜俄羅斯美食榜歐洲最經(jīng)典/最具代表性

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