清徐沙金紅杏山西最有名的杏，也是最好吃的杏之一。清徐沙金紅杏果實(shí)側(cè)扁圓形，外形標(biāo)致，果實(shí)直徑4.0-5.8厘米，平均單果重56.9克，大者可達(dá)100克，色澤美觀，果面金黃色，陽面粉紅，有紅色斑點(diǎn)，果頂平微凹，汁中多，有香氣，半離核，即可生食，也可加工杏脯、杏干、杏罐頭。Mai Goo網(wǎng)小編了解到，早在1995年，清徐沙金紅杏在山西省農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上被評(píng)為山西三大名杏之一并榮登榜首；2013年12月30日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“清徐沙金紅杏”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 【 詳細(xì)>>】

武鄉(xiāng)梅杏是長治市武鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)水果，是山西省有名的杏子。武鄉(xiāng)縣梅杏種植基地土壤含鉀元素較高，正是種植梅杏的首要條件，果肉含鉀元素高；水文條件豐富，水質(zhì)甘甜，提供了充足的水源；屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，光照充足，形成了武鄉(xiāng)梅杏獨(dú)特的口感。所產(chǎn)的梅杏外形圓潤飽滿，果形近圓形，直徑約2.5厘米，有光澤，成熟時(shí)果皮底色黃，蓋色紫紅，著色鮮艷；杏肉呈黃色，質(zhì)地硬韌，纖維中粗，汁液中多，口感清爽，酸甜適中，具有果香味；核近圓形，仁飽滿，味香甜。 【 詳細(xì)>>】

繁峙大杏品種主要來源于白水杏，個(gè)大形圓，淡黃透白，略綴紅色，皮薄肉厚，質(zhì)細(xì)汁多，含纖維少，味甜醇香。繁峙大杏不僅美味可口，杏子可制成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來榨油，也可制成食品，而且營養(yǎng)豐富，含有果酸、果糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等，可溶性糖含量在10-13%之間，可滴定酸在0.69-0.8克/100克之間，β-胡蘿卜素在10.0-11.4毫克/千克之間。繁峙大杏是繁峙縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，繁峙縣繁城鎮(zhèn)趙家莊村（繁城大杏）入選第四批全國“一村一品示范村鎮(zhèn)”名錄。 【 詳細(xì)>>】

山西哪里的杏好吃？天鎮(zhèn)唐杏口感細(xì)嫩，果實(shí)肉厚，酸甜適口，是山西最好吃的杏之一。天鎮(zhèn)唐杏產(chǎn)地區(qū)域氣候?qū)儆诎敫珊禍貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，夏季受東南氣流控制，多東南風(fēng)，且炎熱多雨，適宜種植杏樹，所產(chǎn)的杏果形圓潤，單果重150-170克，營養(yǎng)豐富，并有較高的藥用價(jià)值，杏肉中含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、核黃素、尼克酸等。天鎮(zhèn)唐杏性溫?zé)幔m合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用，有止咳平喘、潤腸通便的功效，常食用能美容護(hù)膚、延年益壽。 【 詳細(xì)>>】

王官屯京杏是山西大同陽高縣特產(chǎn)，也是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是山西有名的杏。陽高栽培杏樹已有悠久的歷史，尤其是王官屯種植杏樹已有三百多年的歷史，王官屯京杏果實(shí)中大近圓形或卵圓形，直徑約5公分，平均單果重38克，最大可達(dá)67克，果實(shí)底色金黃，果面彩色紫紅，向陽面有深紅色斑點(diǎn)，果面多絨毛；有核仁不苦與苦仁兩種，其中，以杏仁不苦的京杏為上品。王官屯京杏7月中下旬成熟，果實(shí)發(fā)育期75-80天，除鮮食外，還可加工果脯、果干、果醬，杏仁既可食用，又能入藥，是外貿(mào)出口的傳統(tǒng)商品。 【 詳細(xì)>>】

萬榮大黃甜杏品種是大黃杏，造型誘人，顏色金黃帶有紅暈，具有甜度高，掰開離核的諸多優(yōu)點(diǎn)。萬榮大黃甜杏剛好成熟的時(shí)候跟成熟的麥穗一樣都是金黃色，直接能聞到甜香的氣息，吃起來也是甜中帶一絲果酸味的口感，酸甜相間，生津開胃，很好吃。味道酸酸甜甜的萬榮大黃甜杏，不但吃起來適口開胃，而且杏子的營養(yǎng)成分也是非常高的，其中的b17含量是水果之中最高的，具有很好的生津止渴、潤肺化痰的好效果。

山西夏縣種植的早熟鮮食紅杏良種——大紅袍杏，是優(yōu)良的鮮食杏品種之一。夏縣大紅袍杏有早熟的特點(diǎn)，在六月中旬就相繼成熟，成熟時(shí)果面呈紅黃色，果肉呈橘黃色，果實(shí)近圓形，平均單果重35克，最大果重52克，杏肉軟，汁多，酸甜適度，香氣濃，可溶性固形物13.5%，品質(zhì)上乘，而且還有耐儲(chǔ)運(yùn)的特點(diǎn)。Maig oo網(wǎng)小編了解到，夏縣大紅袍杏的杏果中含多種有機(jī)成分和人體所必需的維生素及無機(jī)鹽，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果，杏果還具有醫(yī)療作用，在中草藥中居重要地位。

席張白水密杏是主要產(chǎn)于運(yùn)城席張鄉(xiāng)五馬、李家墳一帶的杏子，迄今已有2000多年歷史。這種杏子果實(shí)圓形，平均單果重66.9克，最大90克；果面光亮，底色金黃色，陽面著紅暈，外觀美麗；果肉橙黃色，味甜微酸可食率95%，離核，肉質(zhì)鮮嫩，汁液較多，有香氣，可深性固形物13.5%，甜酸爽口，5月下旬成熟，花期耐低溫，極豐產(chǎn)。席張白水密杏是一種味道酸甜的水果，營養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的糖類和粗膳食纖維，礦物質(zhì)微量元素也很豐富，具有良好的生津止渴的效果，還具有潤肺定喘的作用。 【 詳細(xì)>>】

永濟(jì)白柳梢杏是山西省最出名的杏子之一，杏子成熟的時(shí)候，杏香遠(yuǎn)飄，沁人心脾。永濟(jì)白柳梢杏不但好看也好吃，果肉細(xì)膩，酸甜可口，以上架時(shí)間長而著稱，是杏類中之珍品，而且富含鈣、磷、核黃素、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，是永濟(jì)的標(biāo)志性水果之一。永濟(jì)白柳梢杏種植區(qū)受小氣候的地理環(huán)境影響，幾乎每年都成功避開凍災(zāi)、雹災(zāi)，加上土地肥沃，品種獨(dú)特，果農(nóng)勤勞，形成了熟得早，上市塊，杏果芳香的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，所以市場(chǎng)行情每年都很不錯(cuò)，并贏得廣大客商和消費(fèi)者喜愛。

原平中陽木瓜杏是山西特產(chǎn)杏，栽培始于明代，有200多年的栽培歷史，木瓜杏因其果實(shí)含糖適中，形似木瓜而得名。原平中陽木瓜杏個(gè)大形圓，果實(shí)陽面有紅暈，單果重46-2克，大的可達(dá)70多克，里外透黃，瓤帶金絲，屬粘核甜仁，香甜濃郁。原平中陽木瓜杏尤其適合制作杏干，木瓜杏干全身色澤淡黃，形狀微卷形不規(guī)則，木質(zhì)纖維含量較少，肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地柔軟，香氣濃郁，口感較甜，既保持了木瓜杏自身的營養(yǎng)成份，又殺滅了自然帶有的細(xì)菌，不含任何添加劑，是上乘的天然食品。