一.產(chǎn)品介紹

東沙河村有栽種果樹的習(xí)慣。早在清末民初就有種植檳、沙果、杏、李子、葡萄等樹。唐杏從上世紀(jì)八十年代初開始零星引進(jìn)種植，以庭院種植為主，到上世紀(jì)末開始大面積種植，截止到2014年，已發(fā)展到666.7公頃，成為晉北遠(yuǎn)近聞名的唐杏種植區(qū)。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：產(chǎn)地土壤類型為中壤耕種灌於栗褐土性土，質(zhì)地適中，土層深厚，土壤肥沃。據(jù)土壤化驗，耕地土壤有機(jī)質(zhì)在0.8-1.1%之間，含氮0.06-0.08%，速效磷15-20ppm，速效鉀85-123ppm，農(nóng)民施肥水平也比較高，據(jù)調(diào)查，平均每年畝施有機(jī)肥3000-5000公斤，氮肥（純N）10-15公斤，磷肥（五氧化二磷）6-12公斤，土壤養(yǎng)分能夠滿足唐杏生長發(fā)育的需求。天鎮(zhèn)唐杏產(chǎn)地地處天陽盆地東部，南洋河南岸二級階地上，北有馬鞍山，南有孤峰山，東有丘陵區(qū)，形成北、東、南高、中間低的地形特征，具有唐杏生產(chǎn)獨特的地理環(huán)境。且產(chǎn)地土地平整、土層深厚、土壤肥沃、地下水源豐富，是唐杏生產(chǎn)的理想產(chǎn)地。 

2、水文情況：該村地處季馮窯洪積扇中下游部和三沙河古河道區(qū)域，屬平川區(qū)松散巖類孔隙水區(qū)中沖積平原弱、中等富水區(qū)的淺埋弱中等富水區(qū)。0-100米深度內(nèi)，村南含水巖性以卵礫石為主，厚度60-70米，村北以礫石、粗砂為主，含水層厚50-60米。100-200米深度內(nèi)，含水層厚度40-50米，巖性以粗砂礫石為主。200-300米深度內(nèi)，含水層厚度35-40米，巖性以粗砂為主。據(jù)24米至80米深井孔揭露，水位埋深一般6-12米，最淺3米，含水層主要巖性有細(xì)砂、中細(xì)砂、中粗砂、粗砂。新中國經(jīng)多年地下水開采，水位平均降深5.5-15.5米，三沙河多年平均徑流量949萬立方米，洪水50萬立方米，年均采砂量200萬噸。局部0-15米間有咸水。 

3、氣候情況：產(chǎn)地區(qū)域氣候?qū)儆诎敫珊禍貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，夏季受東南氣流控制，多東南風(fēng)，且炎熱多雨；冬季受西北氣候控制，多西北風(fēng)，且寒冷少雪，全年平均氣溫6.5℃，最高為七月份，21.5℃，最低為一月份，-10.2℃，全年大于等于10℃的活動積溫為2829℃，無霜期為125天左右，全年降雨量為401mm，其中6-9四個月為323.8mm，占全年降水量81％。氣候特點是雨熱同期，晝夜溫差大（10-15℃），非常有利于唐杏的生長與糖分的積累。 

4、人文歷史情況：東沙河村有栽種果樹的習(xí)慣。早在清末民初就有種植檳、沙果、杏、李子、葡萄等樹。唐杏從上世紀(jì)八十年代初開始零星引進(jìn)種植，以庭院種植為主，到上世紀(jì)末開始大面積種植，截止到2007年，已發(fā)展到1萬畝，成為晉北遠(yuǎn)近聞名的唐杏種植區(qū)。

三.地域范圍

天鎮(zhèn)唐杏生產(chǎn)特定區(qū)域位于天鎮(zhèn)縣西部平川區(qū)，距縣治西南6公里，以東沙河村為主的南河堡全鄉(xiāng)范圍，地理位置在東經(jīng)114°02′12″-114°02′53″，北緯40°22′22″-40°23′01″，海拔1021-1033米，生產(chǎn)面積666.7公頃，年生產(chǎn)總量300萬公斤。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在特征：天鎮(zhèn)唐杏單果重150-170g，果形圓潤，果面黃色，硬脆爽口，口感細(xì)嫩，果實肉厚，豐味甘美，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，并有較高的藥用價值。 

2、內(nèi)在品質(zhì)：杏肉中含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、核黃素、尼克酸等。 

3、安全要求：唐杏產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照NY5112-2005無公害食品、落葉核果類果品執(zhí)行。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：唐杏選擇在光照充足，土層深厚，土壤比較肥沃，且能灌能排的地方種植，因此在周圍山丘區(qū)建園選擇背風(fēng)向陽，避開風(fēng)口和山坡的凹地和槽谷地，以免花期受到晚霜危害，平川區(qū)建園選擇在排灌方便的壤質(zhì)土耕地。同時產(chǎn)地空氣清新，灌溉水和土壤都沒有污染。唐杏產(chǎn)地周圍10公里內(nèi)沒有工礦企業(yè)污染，遠(yuǎn)離“三廢”污染，遠(yuǎn)離醫(yī)院和生活區(qū)，歷史上不曾堆填過“三廢”。 

2、品種選擇：天鎮(zhèn)唐杏品種選擇單果重150-170g，果形圓潤，果面黃色，硬脆爽口，口感細(xì)嫩，果實肉厚，豐味甘美，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，適合當(dāng)?shù)胤N植的品種。 

3、生產(chǎn)過程管理：天鎮(zhèn)地處高寒冷涼地區(qū)，病蟲害發(fā)生極少。根據(jù)縣中心測報站的預(yù)測預(yù)報結(jié)合本地歷年病蟲害發(fā)生情況，應(yīng)用先進(jìn)實用技術(shù)，加上當(dāng)?shù)乩习傩辗e累的土防土治經(jīng)驗，控制病蟲害發(fā)生和蔓延，做到以防為主、防治結(jié)合、綜合防治、對癥下藥、適期適量用藥，大力推廣農(nóng)業(yè)防治，生物防治，物理防治，設(shè)施防護(hù)，生化防治，搞好清潔田園，做到熟悉病蟲害種類，了解農(nóng)藥性質(zhì)，提高施藥技術(shù)水平，宣傳科學(xué)施肥，科學(xué)排灌。及時了解掌握天氣預(yù)報信息，預(yù)防對花期的凍害。施肥以基肥有機(jī)肥為主，推廣葉面追肥使用技術(shù)。嚴(yán)格控制種苗來源，種苗生產(chǎn)單位必須具備種苗生產(chǎn)許可證。以本縣調(diào)苗為主，本縣調(diào)苗以縣國營苗圃和花木苗圃為主，外地調(diào)苗需附有種苗質(zhì)量合格證和檢疫證明。農(nóng)藥使用嚴(yán)格按照國家頒布的《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行；在生產(chǎn)中不使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家明文規(guī)定不得在杏樹上使用的農(nóng)藥；設(shè)有專門的農(nóng)藥倉庫和保管人員；保管人員核對農(nóng)藥的數(shù)量、品種和“三證”后，方可入庫；盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，積極使用生物農(nóng)藥，配合檢測部門控制好杏樹農(nóng)藥殘留超標(biāo)；根據(jù)病蟲害發(fā)生情況和縣中心測報站的病蟲情報，指導(dǎo)用藥，做到適期防治，對癥下藥，并注意農(nóng)藥的交替使用，以利于提高藥效；嚴(yán)格掌握農(nóng)藥使用的安全間隔期，上市唐杏必須在農(nóng)藥的安全間隔期之外；不擅自提高農(nóng)藥使用濃度，增加農(nóng)藥使用量及使用次數(shù)；及時做好農(nóng)藥使用的田間檔案記錄，農(nóng)藥使用記錄檔案做到完整、真實，并按樹種分別記錄使用的農(nóng)藥名稱、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數(shù)、安全間隔期。嚴(yán)格執(zhí)行肥料合理使用準(zhǔn)則；根據(jù)唐杏生長需要實施平衡施肥，施用經(jīng)過無害化處理的有機(jī)肥及配合施用配比合理的無機(jī)復(fù)合肥。施肥原則：以有機(jī)肥為主，輔以其它肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔；盡量限制化肥施用；最后一次追施化肥在收獲前30天進(jìn)行；及時做好肥料使用的田間檔案記錄，肥料使用記錄檔案應(yīng)完整、真實，內(nèi)容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數(shù)等。肥料按種類不同分開堆放于干燥、陰涼的倉庫等場所；避免因環(huán)境因素造成肥力損失和環(huán)境污染；外來肥料必須要是“三證”（產(chǎn)品登記證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗合格證）俱全的產(chǎn)品；不施城市生活垃圾肥；設(shè)立專門的記錄員負(fù)責(zé)杏樹生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)時操作記錄；及時做好各類農(nóng)時操作記錄、產(chǎn)量記錄和產(chǎn)品銷售記錄；記錄需妥善保存1年，以利可追溯性檢查。禁止使用對環(huán)境有嚴(yán)重影響的化學(xué)制劑；有計劃地制定杏樹病蟲害防治措施，科學(xué)施肥與節(jié)水灌溉措施；及時回收園內(nèi)廢棄農(nóng)膜、農(nóng)藥空瓶等，防止在生產(chǎn)過程中對環(huán)境造成污染，借退耕還林還草政策，搞好環(huán)境綠化，在基地內(nèi)營造天敵誘集環(huán)境，增加天敵種群和數(shù)量；積極配合上級有關(guān)部門對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行檢測。 

4、產(chǎn)品收獲：食用杏采收使用采果籃墊上襯紙，同一棵樹由下而上、由外而內(nèi)、輕拿輕放、分期采收。唐杏成熟上市前，進(jìn)行農(nóng)藥、亞硝酸鹽、重金屬殘留速測，合格后安排上市；檢測人員經(jīng)考核合格，持證上崗，熟悉掌握所使用的儀器性能和操作方法，嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和各種檢驗規(guī)章制度開展工作；檢驗人員必須對每一個檢測數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)，減少人為誤差；儀器設(shè)備要定期檢查、維修、校正。積極接受農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢等部門組織的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。 

5、生產(chǎn)記錄要求：為保證唐杏的質(zhì)量，該合作社建立了唐杏生產(chǎn)質(zhì)量安全制度。具體為各基地負(fù)責(zé)自己產(chǎn)地的生產(chǎn)，投入品實行統(tǒng)一定點采購，生產(chǎn)活動有記錄，產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯等；產(chǎn)品實行統(tǒng)一收購?fù)怃N，要求做到收購、分揀、包裝、預(yù)冷、運輸整個銷售活動清潔、衛(wèi)生、無污染，并且有記錄在案，同時對消費者做出質(zhì)量安全的承諾。