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吉安十大小吃 吉安有什么名小吃 吉安特色小吃排行

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員398號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
導(dǎo)語
吉安是一座紅色旅游城市,旅游資源豐富,每年吸引眾多國內(nèi)外游客。到吉安旅游,別忘了品味當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。那么,吉安特色名小吃有哪些?MAIGOO小編整理了吉安十大小吃,有吉安薄酥餅、遂川板鴨、吉安炒粉、峽江米粉、解縉豆花、吉安醬餅、永新狗肉、泰和酸蘿卜、永豐芋餅等吉安著名小吃,一起來看看吉安必吃的特色美食小吃吧。
吉安十大小吃

吉安十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)吉安各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“江西名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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吉安十大小吃
特產(chǎn)糕點
吉安薄酥餅是吉安市的傳統(tǒng)名特產(chǎn),創(chuàng)制于元代,至今已有600多年歷史,以其香甜薄脆,甜而不膩,酥而不散,聞名遐邇。吉安薄酥餅采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香蔥、細(xì)鹽作原料,前后經(jīng)過揉面、包酥、揉平、燒烤等32道工藝工序制成。吉安薄酥餅曾于1988年獲首屆中國食品博覽會銅牌獎,為具有吉安特色的傳統(tǒng)副食品之一。 【 詳細(xì)>>】
遂川板鴨是江西省吉安市遂川縣的名優(yōu)產(chǎn)品,是采用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料,以腌、烤、曬的傳統(tǒng)工藝制作而成,為“遂川三寶”之一,也是吉安著名的特色美食小吃。遂川板鴨產(chǎn)品外形美觀、皮色潔白,皮薄肉嫩、尾油豐富,骨脆味香,風(fēng)味獨特,為臘味中之上品。遂川板鴨多次榮獲“江西省外貿(mào)優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)獎”、“江西省食品學(xué)會優(yōu)質(zhì)獎”、“全國星火計劃博覽會銀獎”。遂川板鴨的吃法簡單,切塊上鍋蒸熟即可食用。 【 詳細(xì)>>】
吉安炒粉是江西省吉安市的一道特色小吃,具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。其吃法也方便、簡潔,可以涼拌米粉、炒煮米粉,放入姜末、蒜沫、麻油、醬油、蔥花、咸菜沫,最不可少的是吉安人喜歡的辣椒粉和蘿卜干。吉安炒粉的關(guān)鍵是在翻炒過程中必須烹入適量的吉安本地的冬酒,油而不膩,顏色紅潤光澤,香氣撲鼻,口感極佳。 【 詳細(xì)>>】
峽江米粉是江西吉安市峽江縣傳統(tǒng)的小吃,創(chuàng)始于明朝嘉靖年間,是當(dāng)?shù)厝耸窒矏鄣娜粘C朗?,被嘉靖皇帝譽為貢粉和冠以“忠貞米粉”的美稱。峽江米粉以優(yōu)質(zhì)晚米為原料,經(jīng)浸泡、磨漿、濾干、煮馃、舂馃、榨絲、漂洗、攤曬、開漿、扎把等十余道工序制成,具有潔白細(xì)嫩、柔滑爽口,久煮不糊、久炒不碎、余香綿綿等特點。峽江米粉可煮、可炒、可蒸、可炸,口感獨特,滋味悠長,讓人回味無窮。峽江米粉被評為“廬陵十味歷史名吃”。 【 詳細(xì)>>】
5、解縉豆花
解縉豆花是江西吉安市吉水縣傳統(tǒng)的小吃,以鮮、柔、白、細(xì)而著稱。相傳,有一次解縉吩咐御廚,以磨完豆腐剩下的豆渣為原料,按照吉水地道的做法,做了一道豆花請永樂皇帝品嘗,永樂皇帝嘗后感嘆道“白如雪、細(xì)如紗、柔如棉、鮮甜可口,此乃人間極品”,從此,解縉豆花聞名天下,流傳至今。解縉豆花選用上等黃豆經(jīng)過最傳統(tǒng)的石磨磨制,原生態(tài)保留了黃豆的本味,由此制作出的豆腐余渣細(xì)嫩、綿柔,且入口即化。
吉安醬餅是吉安市很有名的小吃,為江西四大餅之一。吉安人做醬餅的功夫甚是了得,米飯、豆腐、糯米、粘米,絲瓜、南瓜、茄子、空心菜,這些普通的食材都能成為她們做醬的原材料,品種豐富,味道獨特。吉安醬餅以咸辣為主,有用米、豆腐、糯米粉做的醬餅,還有用各種各樣的菜做的醬菜,深受當(dāng)?shù)厝讼矚g。 【 詳細(xì)>>】
永新紅燒狗肉是以狗肉為主要食材制作的一道贛菜,是江西吉安市永新縣的代表名菜。永新狗肉顏色鮮亮,吃起來口感香辣咸香,讓人回味無窮。永新紅燒狗肉的做法是先將狗肉用干稻草烤黃表皮,切成肉塊,按每斤狗肉、一兩油、半茶兩紅辣椒干的比例量,把茶油和辣椒放入鍋里炸脆后盛起;然后把狗肉放入鍋內(nèi)文火燒炒,等皮稍轉(zhuǎn)黃后,加入熱水,大火烹煮,加入好的茶油、辣椒干和胡椒、陳皮等,并反復(fù)翻動,約30分鐘后出鍋即可。 【 詳細(xì)>>】
8、泰和酸蘿卜
泰和酸蘿卜以獨特的蘿卜腌制配方制作而成,集酸、甜、辣、脆于一身,口感美味,是江西省吉安市泰和縣的特色小吃。泰和酸蘿卜在吉安地區(qū)相當(dāng)有名氣,它口感鮮美,絕對是下飯的利器。Maigoo美食小編推薦吉安其他美食小吃:泰和醬菜、安?;鹜?、廬陵狀元雞、艾米果、白糖糕、糍粑米果、鍋貼餃、井岡紅軍包、酒糟小圓、廬陵干挑面、客家麻花、雙味臭豆渣等。
永豐芋餅,即芋子粉餅,是江西省吉安市永豐縣的特色小吃,在永豐沿陂一帶每年過年都會制作。永豐芋餅選用本地紅芽芋煮熟后趁熱和上薯粉壓成泥,揉成團后,做出各種形狀后拿來炒氽燴炆。永豐芋餅既可以做菜,也可以包入餡料做成地方小吃包心芋餅(芋餃),做好的永豐芋餅帶有芋子的清香,香滑軟糯。 【 詳細(xì)>>】
遂川豬腳是江西吉安市遂川縣的特色美食,具有湯汁乳白,豬皮爛軟,肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味醇香、有嚼頭,肥而不膩等特點。遂川豬腳的做法有燉湯、紅燒,也可以鹵來吃,吉安人愛吃豬腳,也吃出了特色,吉安遂川豬腳入口即化,口感獨特,老少皆宜。 【 詳細(xì)>>】
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