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雜克爾是用玉米面制成的馕，是新疆和田地區(qū)的美食小吃。和田地區(qū)制作雜克爾，把玉米面磨得很細，習(xí)慣于用涼水和面，有時還摻些洋蔥條、南瓜條、肥羊肉丁等，具有玉米面的天然香味，新疆的其他地區(qū)是嘗不到這種美味的。剛出爐的熱乎的雜克爾，又香又韌，泡在水里很快就能泡軟吸水，搭配這核桃桃一起吃，味道口感會更妙。雜克爾食材豐富，不僅好吃，而且營養(yǎng)特別豐富。

肉馕是烏魯木齊當(dāng)?shù)氐囊环N馕的種類，是最常見的馕之一，除了肉馕之外，還有芝麻馕和油馕。烏魯木齊肉馕是在面粉中和入切碎的羊肉丁，加上鹽、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等佐料烤制的，這種馕吃起來滿嘴油香，久久不散，形狀似饅頭，外焦黃、里鮮嫩，肉面合一，別有風(fēng)味。肉馕在新疆人心目中不僅僅是一種食品，更是成為了一種文化符號，代表著人們的熱情好客。

玫瑰花醬馕是新疆特色小吃，是馕的創(chuàng)新吃法。制作玫瑰花醬馕要先將面團發(fā)酵好，然后搟成餅狀，把調(diào)好的玫瑰花醬包進去，再搟成圓餅狀，放入烤箱烤15分鐘，金黃酥軟的玫瑰花醬馕就做好了。玫瑰花醬馕雖然也是馕的一種，但是比一般的馕要小很多，很像老式月餅，馕中所包的玫瑰花醬了，是用玫瑰花精制而成，色澤艷麗，聞起來會有玫瑰花的清香，一口下去，軟糯可口。