一、 馕餅可以存放多久

馕餅是用面粉、鹽水、酵面烘烤而成，本身水分就少，所以十分耐放。在干燥的環(huán)境下，馕餅可以存放一個月。在南方地區(qū)，濕度大，馕餅只能存放兩三天。但如果將馕餅放入冰箱內(nèi)冰凍，可以存放一年，想吃的時候隨時拿出來，不僅可以鎖住馕餅內(nèi)的水分，還不會影響口感。

所以維吾爾族人出差、上遠(yuǎn)路都帶這種馕餅，喝點(diǎn)茶水、吃些新疆馕餅馬上可以充饑。將新疆馕餅放在干燥、密封、恒溫的環(huán)境中，可以保存一個多月，一般越干燥、雨水少的地方越適合保存。

二、馕餅怎么保存比較好

馕餅想要長時間的保存，只能用真空密封袋，但是放置太久味道會是會變壞的。大家都知道食品腐敗的主要原因是微生物的大量繁殖，主要包括細(xì)菌和真菌等，所以食品保存的基本原理就是殺死或抑制微生物在食品中的生長、繁殖。

馕餅常用的保存方法有：

1、馕餅可以放冰箱。將新疆烤馕裝到保鮮膜中，然后放到冰箱內(nèi)冰凍，想吃的時候可以隨時拿，不僅可以防止新疆烤馕內(nèi)的水分流失，而且不會影響口感。

2、將新疆烤馕放到紙箱子中，然后將紙箱子放到通風(fēng)干燥的地方存放，想要吃的時候隨時可以拿，這樣可以使新疆烤馕保存很長的時間不變質(zhì)。

3、真空密封袋，將新疆烤馕裝入真空密封袋中保存，能夠保存一兩個月不變質(zhì)，因此，這也是保存新疆烤馕的常用方法。

總的來說，保存 馕餅的方法，就是要保持環(huán)境干燥，從而抑制細(xì)菌的滋生和繁衍。