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中國十類面條哪個最好吃 全國各地特色面食大盤點

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員579號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0

眾所周知,北方人最喜吃面食,像饅頭、包子、面條、餃子都是換著花樣來,尤其 面條更是主食之一。不過,僅有北方人喜歡吃面條嗎?當然不是!其實每個地方都有自己特色面條,比如武漢熱干面、北京炸醬面、四川擔擔面、廣東竹升面等,遍布全國各地廣受歡迎。下面,maigoo小編就分享給大家全國各地特色 面食,快來看看有你的家鄉(xiāng)嗎?

武漢熱干面
  • 熱干面是湖北武漢人早餐的首選小吃,在湖北很多地區(qū)都十分受歡迎。它既不是湯面也不是涼面,將煮熟晾涼的面條過一遍油,再淋上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料,是很有特色的一款面條。

北京炸醬面
  • 北京炸醬面是北京著名傳統(tǒng)小吃之一,特色就在于炸醬上,將肉丁和蔥姜放油里炒,然后再加入黃豆醬或甜面醬,翻炒均勻即成炸醬。炸醬面的味道醬香濃郁,趁熱吃起來更香,流行于北京、遼寧、吉林等地。

精選炸醬面推薦

山西刀削面
  • 山西刀削面名氣很大,可以說是山西的一張名片。它的特色就在于“刀削”上,用刀削出的面條棱角分明,形似柳葉,入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香。配以番茄醬、肉炸醬、雞蛋打鹵等配料,深受歡迎。

陜西臊子面
  • 臊子面是中國西北地區(qū)特色傳統(tǒng)面食,其中以陜西寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子就是剁好的肉末或切好的肉丁,用各種調料,香醋,辣椒炒制而成。面條細長、厚薄均勻、臊子鮮香、進人爽口、老幼皆宜。

蘭州拉面
  • 蘭州拉面是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃,原為西北地區(qū)招待高級賓客的風味食品。蘭州拉面具有“筋、韌、滑、嫩”的特點,因為面條美味可口,經(jīng)濟實惠,不僅在蘭州比比皆是,在全國各地都有蘭州拉面館。

重慶小面
  • 重慶小面是重慶四大特色之一,屬于渝菜的一種,分為湯面和干溜兩種類型,口味均為麻辣。佐料是重慶小面的靈魂,一碗面條全憑佐料提味兒,麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。

其他地區(qū)特色面食
名稱 地區(qū) 特色面食 名稱 地區(qū) 特色面食
陽春面 江南地區(qū) 沒有任何配料只有湯,清湯面雖然清淡,但是很爽口,是上海、蘇州、揚州等地特色 河南燴面 河南地區(qū) 以高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,葷、素、湯、飯皆有,是當之無愧的美食
襄陽牛肉面 湖北地區(qū) 一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭,配上襄陽黃酒是襄陽人最喜歡早餐 鎮(zhèn)江鍋蓋面 江蘇地區(qū) 被譽為“江南的天下第一面”,面條有毛孔,鹵汁易入味有嚼勁,鎮(zhèn)江家喻戶曉的面食
上海蔥油拌面 上海地區(qū) 制作時將蔥煸炒出蔥油,淋在面條上而得名,是上海一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃 陜西油潑面 陜西地區(qū) 把燒滾燙的菜油澆在面條上,熱油沸騰滿碗紅光,為面條一下子增添了不少口感
四川擔擔面 四川地區(qū) 面條鹵汁酥香、咸鮮爽辣、香氣撲鼻、十分入味,完美的繼承了川菜的麻辣爽口 昆山奧灶面 江蘇地區(qū) 用青魚魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出,傳統(tǒng)特色口感鮮美異常、肥而不膩
杭州片兒川 浙江地區(qū) 浙江杭州著名特色傳統(tǒng)湯面,配菜主要是雪菜、筍片、瘦肉絲,味美讓人回味無窮 廈門沙茶面 福建地區(qū) 特色在于沙茶醬,以蝦干,魚干,蔥頭,蒜頭,老姜為主料,經(jīng)油炸香酥研磨制成
寧夏揪面片 西北地區(qū) 右手大拇指與食指合作,揪成一個個小片兒而得名,直接擲入沸騰鍋中煮熟食用 廣東竹升面 廣東地區(qū) 特色在于用鴨蛋和面,用竹升打出來面條和云吞皮,既爽口而且充滿了蛋香味道
宜賓燃面 四川地區(qū) 面條上油重無水,點火既燃,故名燃面,其色澤紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口 延吉冷面 吉林地區(qū) 朝鮮族傳統(tǒng)食品,入口柔韌耐嚼、涼爽清淡、滑順潤喉,配上嚼冷面菜,令人食欲大增
新疆拌面 新疆地區(qū) 因其做法獨特,拌以菜食得名,以面食為主、菜食為輔,配菜可葷可素,口味多變 安徽板面 安徽地區(qū) 因在案板上摔打而得名,又稱太和板面、太和羊肉板面,是安徽阜陽太和縣特色小吃
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