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面館知識(shí)大講堂
小編精選
美食-食譜-做法
加盟-開(kāi)店-經(jīng)營(yíng)
拉面的種類(lèi)和做法 怎么開(kāi)拉面賺錢(qián)
拉面是中國(guó)城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的一種傳統(tǒng)面食，又叫甩面、扯面、抻面，以柔軟、筋韌、光滑等口感受到不少人的喜愛(ài)。拉面根據(jù)制作方法、地方特色而劃分了很多種類(lèi)，其中比較有名的有蘭州拉面和日式拉面，那這兩種拉面怎么做？拉面怎么和面，拉面怎么拉？速食拉面怎么煮？拉面館的利潤(rùn)怎么樣？下面和Maigoo網(wǎng)美食小編來(lái)看更詳細(xì)的拉面知識(shí)吧。
日式拉面的做法 日本拉面全解析
日本拉面，起源于中國(guó)，在日本成為代表性的大眾面食。拉面最早進(jìn)入日本，是于19世紀(jì)末的明治時(shí)代誕生于橫濱和神戶(hù)的中華街。拉面在日本的初期普及主要有兩大因素：一是中國(guó)菜在日本經(jīng)過(guò)本土化詮釋后的“中華料理”在日本全國(guó)大紅大紫，面類(lèi)美食自然也是必不可少的；二是上世紀(jì)在深夜出攤的流動(dòng)拉面攤，成為日本人加班后回家路上吃夜宵的首選。因此拉面在當(dāng)?shù)氐钠矫衩朗持邪裆嫌忻?。日式拉面制作繁雜，配料豐富，下面一起來(lái)看看日式拉面的那些事兒吧！
掛面 日式
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拉面怎么和面 拉面和面的要點(diǎn)有哪些
在家做拉面時(shí)，和面是基礎(chǔ)步驟之一，面和不好是做不好拉面的，拉面和面時(shí)，按配方要求將面粉和鹽水混合揉成硬面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)，一般是三餳三揉，醒發(fā)好后壓扁抹上油，搟成長(zhǎng)方形，切成相等的面段，搓成長(zhǎng)條，再蓋上保鮮膜放置30分鐘就可以拉面了。拉面和面有一些要點(diǎn)，包括面粉的選擇、加水的水溫、加水的方法等。下面一起來(lái)了解一下拉面怎么和面吧。
掛面 面食
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面館網(wǎng)店排行榜-網(wǎng)上熱銷(xiāo)面館店鋪推薦
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面館產(chǎn)品排行榜-面館價(jià)格-面館選購(gòu)攻略
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拉面的配方和制作方法 拉面怎么做才好吃
拉面是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N主食，香味撲鼻、深受大家的喜愛(ài)，除了在外面拉面館里吃的拉面外，其實(shí)自己在家也是可以做拉面的，拉面的做法大體是這樣：選上等精面，用適量的鹽水和面，拉抻成拉面后，放入鍋中煮熟，再加上牛肉、西紅柿、香菜等配菜就可以了。下面一起來(lái)了解一下拉面店配方和制作方法吧。
蘭州拉面的做法 蘭州拉面的家常做法
蘭州牛肉面，又稱(chēng)蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。
日式拉面有哪些口味 日本拉面和中國(guó)拉面區(qū)別在哪
日式拉面在日本是很常見(jiàn)的美食，它是從中國(guó)傳入的，發(fā)展至今有了很多種口味，日式拉面的口味大致有七種，包括醬油拉面、清湯拉面、味噌拉面、豚骨拉面、雞白湯拉面、蘸面和油拉面，有的地區(qū)還有一些特色拉面。日本拉面和中國(guó)拉面雖然同根同源，但在面條、湯料、價(jià)格方面都存在一定的區(qū)別。下面一起來(lái)了解一下日本拉面和中國(guó)拉面區(qū)別在哪吧。
拉面劑是什么東西 拉面劑和蓬灰一樣嗎
拉面劑是一種復(fù)配食品添加劑，主要用于拉面和面時(shí)加入，能起到改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu)，提高面團(tuán)的筋度和彈性的作用，它的前身是天然的蓬灰，是根據(jù)天然蓬灰成分，利用食用級(jí)氯化鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、磷酸鹽復(fù)配的產(chǎn)品。拉面劑屬于國(guó)家允許使用的食品添加劑，在用法用量正確的情況下，是不會(huì)對(duì)人體造成什么危害的。下面一起來(lái)了解一下拉面劑是什么東西吧。
日本拉面價(jià)格是多少錢(qián)一碗 日式拉面為什么那么貴
日本拉面起源于中國(guó)，但發(fā)展至今也有自己的特色，很多去日本旅游的朋友都會(huì)吃日式拉面，不過(guò)日式拉面的價(jià)格是比較貴的，不同拉面館的做法和配方不同，定價(jià)也有一定差異，大多都在六七百日元，貴的甚至要上千日元，還是比較貴的。日式拉面貴的原因主要是日本的物價(jià)偏高、人工成本高，而且日式拉面本身的品質(zhì)還不錯(cuò)，價(jià)格自然就高了。下面一起來(lái)了解一下日本拉面價(jià)格是多少吧。
拉面館怎么經(jīng)營(yíng) 拉面店開(kāi)在哪里比較好
創(chuàng)業(yè)選擇餐飲行業(yè)的話，拉面館是個(gè)不錯(cuò)的項(xiàng)目，要經(jīng)營(yíng)拉面館，需要注意一定的經(jīng)營(yíng)策略，包括打造拳頭產(chǎn)品、選擇合適的地址、菜品的選擇更新、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展、營(yíng)業(yè)時(shí)間的控制、拉面店的裝修風(fēng)格等。開(kāi)一家拉面館，先要選擇好開(kāi)店位置，一般拉面館比較適合開(kāi)在住宅社區(qū)、商圈、學(xué)校周邊、夜市排擋等位置。下面一起來(lái)了解一下拉面館怎么經(jīng)營(yíng)吧。
方便拉面怎么煮著吃 速食拉面可以泡嗎
速食拉面又稱(chēng)方便拉面，是為想吃拉面但又懶得做的人準(zhǔn)備的速食品，它的味道和正宗拉面自然是沒(méi)法比的，不過(guò)也比較好吃，而且制作速度非?？?。方便拉面一般是煮著吃，鍋里水開(kāi)后，放入拉面面餅煮至半熟撈出，另外一鍋水倒入料包，水開(kāi)后放入拉面煮入味，然后將面同湯一起倒入碗中，加點(diǎn)鹽，淋點(diǎn)生抽即可。除了煮以外，速食拉面也可以泡著吃，不過(guò)味道可能沒(méi)那么好。下面一起來(lái)了解一下方便拉面怎么煮吧。
拉面師傅拉的面和機(jī)器拉面有什么區(qū)別 手工拉面好還是機(jī)器拉面好
拉面有拉面師傅手工拉的面和拉面機(jī)制作的拉面兩種，這兩種拉面的制作方法有所不同，口感、效率、標(biāo)準(zhǔn)化程度方面也有一些區(qū)別，手工拉面和機(jī)器拉面比較起來(lái)，手工拉面通常味道更好一些，而機(jī)器拉面的優(yōu)勢(shì)在于操作簡(jiǎn)單，制作速度快，而且制作出的拉面能保存更長(zhǎng)時(shí)間。下面一起來(lái)了解一下手工拉面和機(jī)器拉姆的有什么區(qū)別吧。
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拉面店起什么名字好 好聽(tīng)好記的拉面館名字大全
拉面店的店名關(guān)系到顧客對(duì)它的第一印象，因此取名是要有一些小心機(jī)的，拉面館可以起的名字有很多，只要寓意吉祥，朗朗上口，能給人一個(gè)好印象就可以了，在此基礎(chǔ)上，如果有特色或特殊寓意就更好了，比較好聽(tīng)的名字比如四季香約拉面館、一面之緣、味千尋拉面館等等都很不錯(cuò)。下面為大家介紹一些好聽(tīng)好記的拉面館名字，一起來(lái)看看吧。
開(kāi)一家拉面館利潤(rùn)怎么樣 加盟拉面連鎖店和自己開(kāi)店哪個(gè)好
很多想創(chuàng)業(yè)的朋友會(huì)選擇餐飲行業(yè)，拉面館是個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，它走的是薄利多銷(xiāo)的路子，利潤(rùn)并不高，但客流量夠高，每天賣(mài)出的拉面多的話，盈利也是比較可觀的。開(kāi)拉面店可以選擇加盟連鎖品牌，也可以自己開(kāi)，加盟的好處在于不用太費(fèi)力，投資風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，注意選擇好拉面品牌；自己開(kāi)店的好處在于沒(méi)有資金壓力，且比較自由。下面一起來(lái)了解一下加盟拉面連鎖店和自己開(kāi)店哪個(gè)好吧。
開(kāi)拉面館要買(mǎi)拉面機(jī)嗎 拉面機(jī)器多少錢(qián)一臺(tái)
拉面館通常是由拉面師傅手工拉面的，不過(guò)在人多的時(shí)候，手工拉面費(fèi)時(shí)費(fèi)力，難以快速出品，于是就有了自動(dòng)拉面機(jī)的發(fā)明，它可以節(jié)省時(shí)間和人力，因此很多大的拉面館都會(huì)買(mǎi)拉面機(jī)。市面上的拉面機(jī)價(jià)格根據(jù)型號(hào)、規(guī)格、功能、功率、自動(dòng)化程度等有所不同，一般在五千元到一萬(wàn)元一臺(tái)左右，選購(gòu)時(shí)注意看它的出面效率、用料做工、操作方便、品牌售后等方面。下面一起來(lái)了解一下拉面機(jī)器多少錢(qián)一臺(tái)吧。
拉面一拉就斷什么原因 手工拉面怎么拉不容易斷
拉面看起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際上真要拉制出像面館一樣又細(xì)又長(zhǎng)的面條還是很難的，很多朋友在家自己做拉面的時(shí)候，一拉就斷了，這可能是拉面和面配方比例不對(duì)、揉面沒(méi)有揉好、拉面手法有問(wèn)題導(dǎo)致的，制作手工拉面要想不容易斷，還拉得又細(xì)又長(zhǎng)，就要注意控制好和面的比例和揉面的手法，另外溜面的技巧和拉面手法的學(xué)習(xí)也能幫助制作手工拉面。下面一起來(lái)了解一下手工拉面怎么拉不容易斷吧。
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2025十款熱門(mén)拉面產(chǎn)品榜 值得入手的拉面商品推薦
2025十款熱門(mén)拉面產(chǎn)品榜出爐了，上榜產(chǎn)品的品牌有味千、和府、農(nóng)心、湯達(dá)人、白象食品等，本拉面產(chǎn)品榜單由大數(shù)據(jù)平臺(tái)提供產(chǎn)品數(shù)據(jù)支持，通過(guò)系統(tǒng)整理各大電商平臺(tái)的拉面產(chǎn)品，綜合依據(jù)了拉面產(chǎn)品的價(jià)格檔次、人氣銷(xiāo)量、品牌知名度、用戶(hù)口碑評(píng)價(jià)等各項(xiàng)實(shí)力數(shù)據(jù)情況作為參考。拉面產(chǎn)品排行榜僅供參考，僅只展示系統(tǒng)整理收錄的拉面產(chǎn)品進(jìn)行推薦，排名不分先后，僅供參考，如有因產(chǎn)品未收錄、未推薦等疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。
一碗味千拉面的熱量是多少 吃味千拉面會(huì)胖嗎
味千拉面很多人喜歡吃，不過(guò)對(duì)于它的熱量可能大家不是很了解，一般一碗味千拉面大概400-500克，完全吃完攝入的熱量在300-500大卡左右。作為面食，味千拉面的熱量不算太低，但也不高，適量食用、控制攝入量的話，是不會(huì)引起肥胖的，不過(guò)對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)，味千拉面的鹽分、油脂都比較高，是不建議吃的。下面一起來(lái)了解一下一碗味千拉面的熱量是多少吧。
味千拉面可以免費(fèi)續(xù)面嗎 味千拉面怎么續(xù)面
味千拉面作為日式拉面的代表，在餐飲業(yè)內(nèi)備受歡迎，很多人都愛(ài)吃味千的骨湯拉面，不過(guò)對(duì)于胃口大的朋友來(lái)說(shuō)，一碗味千拉面可能吃不飽，其實(shí)味千拉面是可以免費(fèi)續(xù)一次面的，可以直接在點(diǎn)單的時(shí)候追加，也可以吃完后要求服務(wù)員續(xù)面，一般就是再給你一碗白白的純面條，把續(xù)的面倒進(jìn)面湯里攪拌一下就可以了。下面一起來(lái)味千拉面怎么續(xù)面吧。
味千拉面有哪些口味 味千拉面哪個(gè)最好吃
味千拉面味道濃厚的湯汁和勁道十足的面條讓不少愛(ài)吃拉面的朋友非常喜歡，味千拉面有很多種口味可供選擇，比如酸酸辣辣面、麻辣牛肉拉面、豚頸肉拉面、豚骨拉面、肥牛拉面等，除了拉面外，還有一些炒飯、蓋澆飯類(lèi)的定食套餐。味千拉面哪個(gè)好吃主要看個(gè)人口味。下面一起來(lái)看看味千拉面有哪些口味以及味千拉面哪個(gè)最好吃吧。
味千拉面的做法 味千拉面怎么做才好吃
愛(ài)吃日式拉面的話，味千拉面是不錯(cuò)的選擇，有時(shí)間的話，也可以自己在家里做一碗味千拉面，做法并不難，豬骨洗凈放砂鍋里熬3個(gè)小時(shí)做成骨湯，同時(shí)用肉末和香菇炒成碼子，再將拉面放進(jìn)骨湯里煮熟，最后放入青菜、脆皮腸、煮好的雞蛋、肉末香菇鹵即可。味千拉面要想做出來(lái)好吃，主要注意湯底、面料和配菜三個(gè)方面。下面一起來(lái)了解一下味千拉面怎么做才好吃吧。
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