一、醬油

醬油是中國傳統(tǒng)的發(fā)酵調(diào)味品，主要由大豆、小麥和鹽經(jīng)過發(fā)酵制成。它的顏色深、味道鮮，通常用于調(diào)味、上色和增香。醬油分為生抽和老抽，生抽口味較清淡，適合涼拌菜和炒菜，而老抽則更濃郁，常用于紅燒和燉煮的菜肴。

二、食醋

食醋是由谷物或水果發(fā)酵而成的酸味調(diào)味品。中國的食醋種類豐富，包括白醋、米醋、陳醋等。其中，米醋以其清爽的口感和淡雅的香氣受到廣泛歡迎，常用于涼拌菜、腌制食物及制作醬料。陳醋則因其復(fù)雜的香氣和濃烈的酸味，常用于燉煮和拌合菜肴。

三、豆豉

常見的發(fā)酵調(diào)味品盤點(diǎn)?之豆豉。豆豉是將大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種傳統(tǒng)調(diào)味品。它的制作工藝類似于豆腐乳，但豆豉的發(fā)酵時間較短。據(jù)maigoo小編了解，豆豉具有濃郁的發(fā)酵香氣和咸鮮味，可以用于炒菜、燉湯或作為蘸料，常見于川菜和湘菜等地區(qū)的料理中。

四、腐乳

腐乳又稱豆腐乳，是將豆腐經(jīng)過發(fā)酵后制成的一種調(diào)味品。它的口感滑膩，味道獨(dú)特，常作為米飯、粥的佐餐品。腐乳的種類有多種，有的加了辣椒、香料，使其味道更為豐富。腐乳不僅可以增添風(fēng)味，還可以用來制作醬料。

五、豆瓣醬

豆瓣醬是以黃豆和辣椒為主要原料，通過發(fā)酵制成的調(diào)味品。它具有濃郁的香氣和適度的辣味，是四川菜的靈魂所在。豆瓣醬常用于麻辣火鍋、宮保雞丁等經(jīng)典菜肴中，能為菜品增添濃厚的味道和顏色。

六、味噌

十大發(fā)酵調(diào)味品有哪些？?味噌是日本和韓國等地常見的發(fā)酵調(diào)味品，主要由大豆、米、麥等原料發(fā)酵而成。其口感咸香、味道濃郁，常用于湯底、調(diào)味料及蘸料中。味噌發(fā)酵的時間和原料種類不同，可以有紅味噌、白味噌等不同的風(fēng)味類型。

七、米醋

米醋是以米為主要原料發(fā)酵而成的食醋，味道醇厚，酸味柔和。它在中國的各類菜肴中應(yīng)用廣泛，尤其適合涼拌菜和甜酸口味的菜品。米醋的香氣獨(dú)特，能提升菜肴的整體風(fēng)味。

八、沙茶醬

沙茶醬是一種起源于福建的調(diào)味醬，采用大蒜、花生、辣椒、醬油等原料經(jīng)過發(fā)酵制作而成。買購網(wǎng)小編了解到，沙茶醬味道濃烈，既有咸香味又有微微的辛辣感，是用于海鮮、烤肉及火鍋等的理想選擇。另外，沙茶醬不僅適合單獨(dú)作為蘸料，還能提升菜肴的整體風(fēng)味。

九、醪糟

常見的發(fā)酵調(diào)味品盤點(diǎn)之醪糟。醪糟是由糯米發(fā)酵而成的甜酒，口感粘稠，帶有酒香和甜味。它不僅可以直接食用，也常用于制作甜品和湯品。醪糟常搭配桂花、花生等，增添香氣和風(fēng)味。

十、黃豆醬

黃豆醬是由黃豆和鹽經(jīng)過發(fā)酵制成的調(diào)味品，具有獨(dú)特的咸香味。它常用于炒菜、拌菜，特別是在一些地方，黃豆醬與蒜蓉搭配使用，能夠為菜肴增添濃郁的味道。