紅衫魚(yú)是海魚(yú)還是河魚(yú)

紅杉魚(yú)既有海水種群，也有淡水種群，因此，它既可以說(shuō)是海魚(yú)，也可以說(shuō)是淡水魚(yú)。

紅杉魚(yú)在廣泛分布于印度洋和太平洋西部，我國(guó)主要分布于廣東、廣西、海南等省的近海底，是拖網(wǎng)漁業(yè)捕撈的魚(yú)類(lèi)。此外，紅杉魚(yú)也棲息于淡水環(huán)境中，如巴西亞馬遜河流域和秘魯?shù)臑蹩舶秃又邢掠蔚鹊氐牡恿髦小?/p>

紅杉魚(yú)體型較大，背部呈褐色或灰色，腹部為銀白色，通體有黑色斑點(diǎn)。其肉質(zhì)豐厚，食用價(jià)值甚高，冰鮮、腌制和干曬均可。在食性方面，紅杉魚(yú)是肉食魚(yú)類(lèi)，主要以浮游生物、甲殼類(lèi)、小型無(wú)脊椎動(dòng)物為食，偶爾也會(huì)食用魚(yú)類(lèi)。

總的來(lái)說(shuō)，紅杉魚(yú)既有適應(yīng)海水環(huán)境的能力，也有在淡水環(huán)境中生存的能力，這取決于其具體的種群和棲息地。因此，在談?wù)摷t杉魚(yú)是海魚(yú)還是河魚(yú)時(shí)，需要考慮到這些因素。

紅衫魚(yú)的品種介紹

紅衫魚(yú)是金線(xiàn)魚(yú)科金線(xiàn)魚(yú)屬的一種魚(yú)類(lèi)，也被稱(chēng)為紅三魚(yú)、紅哥鯉、吊三魚(yú)、拖三魚(yú)、瓜三魚(yú)、黃肚魚(yú)金線(xiàn)、金線(xiàn)鯉、六齒金線(xiàn)魚(yú)等，雖然別名眾多，但它是獨(dú)一無(wú)二的品種。

紅衫魚(yú)體長(zhǎng)而側(cè)扁，一般體長(zhǎng)17~25厘米，體重150~200克，魚(yú)肉豐厚，食用價(jià)值甚高，每百克肉含蛋白質(zhì)18.1克、脂肪1.5克，可供鮮食或加工成咸干品。其肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，冰鮮、腌制和干曬均可。在烹飪方式上，紅衫魚(yú)既可以用來(lái)清蒸，也適合煎制，或是配合番茄燜煮，甚至用來(lái)煲湯。清蒸時(shí)無(wú)需刮鱗，連皮清蒸，熟后再撕開(kāi)外皮，能最大程度保留其原汁原味，魚(yú)肉也分外鮮甜嫩滑；若用來(lái)煲湯，則最好先煎至金黃，再配合其他材料如豆腐同煲，如此湯水呈奶白色，且分外鮮甜可口。