一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑工地會開設食堂方便建筑工人用餐，一般工地食堂的承包是招標的，想承包一個工地食堂的話，具體步驟如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可以通過互聯(lián)網(wǎng)、招標平臺、報紙等多種渠道獲取。

2、準備資料

在準備投標資料時，需要準備工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、食品經(jīng)營許可證等相關證件，以及投標人的公司資料和個人信用證明等文件。

3、編制投標書

根據(jù)招標信息的要求，編制完整的投標書，包括承包方案、食品供應計劃、菜單設計、服務質量保障措施、價格報價等內(nèi)容。

4、提交投標書

按照招標信息要求的時間和方式，將準備好的投標書提交給招標方。

5、開標評標

在招標截止后，招標方將公開開標，對投標人的資格和投標書的內(nèi)容進行評審。

6、簽訂合同

如果投標方通過評審，與招標方達成共識，雙方將簽訂承包合同，并開始工地食堂的承包服務。

二、工地食堂的經(jīng)營該怎么做

1、控制經(jīng)營成本

注意食材采購的費用支出，避免投入大于盈利出現(xiàn)虧損。

2、做好服務

服務態(tài)度要好，避免引起沖突。

3、保持衛(wèi)生

做好食堂衛(wèi)生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規(guī)定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置有序并按時消毒。食堂工作人員必須保持個人衛(wèi)生，相關工作人員要定期去正規(guī)醫(yī)院進行體檢，持健康證上崗。

4、菜品定期更新

菜品要按時更新，不要一直沒變化，可以根據(jù)大家喜好來做。

5、做好食物留樣工作

留取當天供應的所有菜品，標明菜名和留樣時間，然后放留樣冷藏柜保存48小時，留存的樣品要保持一定的距離，避免留樣的食物受污染。