哈爾濱三鮮餃子怎么樣

三鮮水餃?zhǔn)枪枮I冬季餐桌上的一道必備佳肴，以其鮮香多汁、美味無窮而受到食客們的喜愛。水餃的皮薄餡嫩，選用當(dāng)季新鮮的三鮮為餡料，經(jīng)過巧妙搭配和獨(dú)特的包法，使得每一個(gè)水餃都鮮美可口。水餃在煮熟后，湯汁四溢，讓人垂涎欲滴，在哈爾濱的寒冷冬日，一份熱騰騰的三鮮水餃不僅填飽了肚子，更是給人帶來了溫馨的呵護(hù)。

三鮮水餃的餡料分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河鲀、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。這類三鮮四季都可以在市場上買到，但應(yīng)節(jié)氣享受這些美食或許更多一些樂趣。

哈爾濱三鮮餃子哪家好吃

哈爾濱最早的三鮮餃子館是開設(shè)于1912年的【范記獨(dú)一處】，20世紀(jì)20年代就已名冠哈埠，享譽(yù)關(guān)內(nèi)外，吸引著來自全國各地食客們。

老范記餃子坐落于哈埠美食天堂老道外，一邁進(jìn)門，撲面而來的，便是那份只屬于國營飯店那歷史感：老胡同、老飯館、老面案、老主任、老味道。

半個(gè)多過去了，老范記餃子依然堅(jiān)守著一間傳奇飯館本來的模樣。來到老范記餃子，就仿佛走到了歷史深處，回到了遙遠(yuǎn)的過去，回到了兒時(shí)的家，回到了生命中吃第一口餃子的時(shí)刻，也還原了記憶深處久久揮之不去最能打動(dòng)心靈的味道。

與哈爾濱滿大街的「餃子王」、「XX水餃」等餃子館花樣繁多的菜式比起來，老范記餃子顯得格外另類：老范記餃子只供應(yīng)一種水餃，那便是傳承百年的三鮮水餃。

如果你是一個(gè)糾結(jié)于餃子樣式的食客，大可先行放松，把你對(duì)于其他餃子餡的執(zhí)著暫時(shí)放一邊，試試?yán)戏队浀娜r餡餃子，因?yàn)檫@餃子只一口便可征服你的味蕾，直擊你心靈的最深處。

老范記的三鮮水餃以海米、干貝、蝦籽入餡兒，鮮味厚重、咸香饒舌、汁水豐潤，不用蘸任何調(diào)料便滿口留香，回味悠長。

餃子餡兒經(jīng)過3個(gè)小時(shí)的純手工活餡兒打湯，傳統(tǒng)工藝制作，因?yàn)橹谱鞴に嚪爆崳?，為了確保每位前來就餐的食客吃到的都是一百年前的匠人味道，餃子是限量供應(yīng)的，來晚了就吃不到了。