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榛蘑怎么做好吃 榛蘑的功效與作用

本文章由注冊用戶 詩酒趁年華 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:榛蘑是白蘑科食用真菌,野生榛蘑是中國東北特有的山珍之一,被譽為“東北第四寶”,榛蘑7-8月生長在針闊葉樹的樹下,呈傘形,淡土黃色,老后棕褐色,滑嫩爽口、味道鮮美,東北名菜小雞燉蘑菇用的就是榛蘑,它還富含營養(yǎng),具有開胃健脾、補虛壯骨、保護視力、延緩衰老、降低膽固醇等功效,一起跟著小編來看看吧。

榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料:土雞、榛蘑、姜、枸杞、料酒、鹽、油、味精

做法:把土雞收拾干凈,洗凈切塊,姜切片、枸杞泡泡洗凈;榛蘑用溫水泡軟清洗干凈,里加水大火燒開,下雞塊;加料酒大火燒開,撇去血沫一定得撇干凈,加姜片轉(zhuǎn)小火燉40分鐘;加榛蘑再小火燉20分鐘,加枸杞、鹽調(diào)味再3分鐘即可。

2、榛蘑燒花菜

用料:榛蘑、菜花、豬肉、淀粉、鹽、醬油、醋、植物油、大蒜、香油、大蔥、姜、花椒

做法:榛蘑用熱水泡發(fā)后瀝干水分,花菜切塊燙熟后撈出冷卻,豬肉切薄片;鍋中放油燒熱,花菜、榛蘑炸后撈起,濾油,鍋內(nèi)剩油將肉片炒至七分熟,加入醬油煸炒著色,隨即放入花菜、榛蘑及其它配料,改以小火慢燉;待湯汁快收干時轉(zhuǎn)大火,用淀粉勾芡,最后滴入香油即可起鍋。

3、榛蘑炒肉

用料:榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法:入油先炒肥肉,超干在下紅肉炒,炒熟放入蔥姜蒜,花椒粉;下入大辣椒,放入醬油,下入榛蘑,一勺鹽,2勺蠔油,半勺白糖,半勺味素,炒勻出鍋。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛蘑本身有一種天然的香氣,具有開胃的功效,纖維素有助消化和防治便秘的作用。

2、補虛壯骨

榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人有補養(yǎng)作用,也是傳統(tǒng)中醫(yī)藥材,具有祛風活絡、強筋壯骨的功能。

3、保護視力

適量食用野生榛蘑,可以防止皮膚干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。榛蘑對預防視力減退、夜盲也很有效果,如果是經(jīng)常坐在電腦前工作的人,建議吃點榛蘑,對眼睛視力保護很有幫助。

4、延緩衰老

榛蘑的維生素E含量達36%,能延緩衰老、防治血管硬化,還有潤澤肌膚的功效。

5、降低膽固醇

榛蘑具有降低膽固醇的作用,避免肉類中飽和脂肪酸對身體的危害,能夠防止心腦血管疾病的發(fā)生。

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