一、吃植物黃油的好處和壞處有哪些

吃植物黃油的好處是補充身體的能量和促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，壞處是可能會導(dǎo)致發(fā)胖。

1、補充身體的能量：植物黃油主要由脂肪組成，能量密度高，適量食用可以補充身體能量，也有助于維持體溫和增加飽腹感，油脂轉(zhuǎn)化為內(nèi)臟脂肪后可以保護(hù)內(nèi)臟器官。

2、促進(jìn)脂溶性維生素的吸收：植物黃油中含有豐富的飽和脂肪酸，可以調(diào)節(jié)人體對脂溶性維生素的吸收，烹飪胡蘿卜時，加入適量的黃油，食用后有助于人體吸收胡蘿卜素。

3、發(fā)胖：植物黃油含有較多的油脂，熱量較高，所以多吃黃油容易導(dǎo)致能量以脂肪的形式在體內(nèi)堆積，引起肥胖，容易升高膽固醇水平，所以不適合糖尿病、肥胖癥和高血脂等患者食用。黃油中存在較多的油脂，不適合過多攝入，以免增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹痛腹脹等不適感。

二、植物黃油到底能不能吃

前文已經(jīng)了解到了植物黃油的好處和壞處，那么植物黃油到底能不能吃呢？

植物黃油一般是能吃的。植物黃油是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道而制成的黃油代替品，又稱人造黃油，可以用于涂抹面包、做酥餅、做蛋糕等。但是建議要少吃一些，如果吃太多的話，可能會對人體有一定的危害。具體如下：

植物黃油含大量脂肪和較高的反式脂肪酸，過量食用容易使人肥胖，增加脂肪肝、高脂血癥、動脈粥樣硬化等患病風(fēng)險。如果人體攝入過多的反式脂肪酸，會升高血液中的低密度脂蛋白膽固醇的水平，降低高密度脂蛋白膽固醇的水平，從而增加冠心病患病的風(fēng)險。攝入過多反式脂肪酸還可增加血液的粘稠度，從而導(dǎo)致血栓的形成。

建議大家在購買黃油時，需要注意看食品包裝袋上否含有“人造黃油”、“植物黃油”等字樣，還需要看配料表，這樣才能明確自己買的是動物黃油還是植物黃油。另外，無論是什么類型的黃油，都屬于高脂肪食物，都應(yīng)該盡量少吃。