一、蟲(chóng)草花怎樣煲湯

蟲(chóng)草花具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，性質(zhì)平和，不寒不燥，適量食用可以起到補(bǔ)肺補(bǔ)腎、護(hù)肝養(yǎng)肝的功效與作用。蟲(chóng)草花的做法眾多，常見(jiàn)的一般是煲湯，下面為大家介紹幾種常見(jiàn)的蟲(chóng)草花煲湯的做法：

做法一：蟲(chóng)草花老鴨湯

材料：

老鴨（或老鴨）半只、蟲(chóng)草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許。

做法：

1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出。

2、將蟲(chóng)草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。

3、把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可。

做法二：蟲(chóng)草花龍骨湯

材料：

蟲(chóng)草花10克、芡實(shí)20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）

做法：

1、把腔骨用清水沖凈。將蟲(chóng)草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。

2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲(chóng)草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

3、放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。

做法三：蟲(chóng)草花雞湯

材料：

雞肉500克、蟲(chóng)草花30克、紅棗10個(gè)、枸杞10克。

做法：

先將雞肉切塊焯水，然后將所有食材處理好放入鍋中，并加入適量清水，大火將水煮沸后改為小火，煮2小時(shí)皆可。

二、蟲(chóng)草花煲湯要煮多久

蟲(chóng)草花是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類，用來(lái)煲湯美味又營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)要注意的是，蟲(chóng)草花煲湯要控制好時(shí)間。

一般來(lái)說(shuō)，蟲(chóng)草花煲湯的話，要煮2小時(shí)左右（一般煲湯用的是蟲(chóng)草花干貨），這樣有利于蟲(chóng)草花的藥效析出，幫助人體更好的吸收其營(yíng)養(yǎng)。

三、蟲(chóng)草花煲湯配什么好

蟲(chóng)草花具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和良好的功效，搭配不同的食材可以適用于不同的人群，比較適合和蟲(chóng)草花搭配煲湯的食材主要有：

1、備氣燉品

適用于男士需要補(bǔ)充精力，食材為：蟲(chóng)草花3g、巴戟5g、杜仲5g、淫羊藿3g、肉蓯蓉5g、肉類適量。

2、養(yǎng)顏烏發(fā)燉品

適用于易脫發(fā)、面色蒼白、白發(fā)、多斑現(xiàn)象，食材為：蟲(chóng)草花3g、首烏8g、枸杞子3g、當(dāng)歸、5g、肉類適量。

3、開(kāi)胃健身燉品

適用于體弱多病、易感冒咳嗽、記憶力差等現(xiàn)象，食材為：蟲(chóng)草花3g、淮山5g、元肉5g、枸杞子3g、芡實(shí)5g、肉類適量。

4、清肺止咳燉品

功效為潤(rùn)肺、清熱、止咳，食材為：蟲(chóng)草花3g、川貝3g、杏仁3g、沙參5g、肉類適量。

5、健腦安神燉品

適用于失眠、神經(jīng)衰弱、心律失常等現(xiàn)象，食材為：蟲(chóng)草花3g、百合3g、元肉5g、甘草2g、柏子仁3g、肉類適量。

6、壯腰健腎燉品

適用于夜尿頻多、頭昏耳鳴、腰酸骨痛等現(xiàn)象，食材為：蟲(chóng)草花3g、淮山5g、芡實(shí)5g、杜仲5g、枸杞子3g、肉類適量。

7、調(diào)經(jīng)補(bǔ)血燉品

適用于女性氣血不足月經(jīng)失調(diào)，食材為：蟲(chóng)草花3g、當(dāng)歸5g、枸杞子3g、白芷3g、肉類適量。

8、降壓平脂燉品

適用于高血壓、高血脂，食材為：蟲(chóng)草花3g、山楂5g、杜仲5g、丹參3g、田七5g、肉類適量。