豌豆什么時(shí)候成熟

1、豌豆上市有兩個(gè)月份，分別是在4月份和10月份，這兩個(gè)月份上市時(shí)間主要是根據(jù)它們的播種時(shí)間來確定的。

2、一般春播的話是在每年的2月份到3月份，所以在4月份的時(shí)候，就可以收獲且上市；而秋播的時(shí)間是在8月份左右。因此到了10月份的時(shí)候，豌豆也可以成熟采摘了，所以豌豆一年有兩個(gè)時(shí)節(jié)可以上市，大家可以一飽口福。

豌豆是什么季節(jié)的蔬菜

1、豌豆是春、秋季的蔬菜，豌豆采收分兩季，一季在春末，一季在秋天。食莢豌豆是性喜冷涼的長日照作物，不耐熱，長江流域多行越冬栽培，秋播秋收；高山地區(qū)以及中國北方一般春播夏收。

2、莢用豌豆在莢果充分長大、籽粒尚未長大時(shí)采收，豌豆陸續(xù)開花結(jié)莢，采收要多次進(jìn)行。春播的豌豆于4月上旬開始采收，6月上旬拉秧；秋播豌豆10月上旬-11月中旬采收。

如何挑選好的豌豆

1、看形狀

豌豆的是連著豆莢的，那么新鮮的豌豆是有水分的，所以它所呈現(xiàn)出來的形狀是扁圓形，而成熟時(shí)間長，已經(jīng)變老沒有水分的豌豆，它的顆粒屬于圓潤型。所以在挑選豌豆的時(shí)候，喜歡吃嫩一點(diǎn)口感的選擇扁圓形，喜歡吃老一點(diǎn)口感的則選擇圓潤型。

2、看顏色

雖然豌豆乍一看上去都是翠綠的，但是如果仔細(xì)端詳?shù)脑捑蜁?huì)發(fā)現(xiàn)，新鮮的豌豆它的顏色是非常純正的翠綠，而如果成熟期長或者是已經(jīng)放置時(shí)間久的豌豆，它的顏色就會(huì)從翠綠色變成深綠，或者黑綠色，然后有的會(huì)泛黃，所以在顏色上，綠色的豌豆則表示是新鮮的。其他顏色的豌豆，一般相對(duì)來說品質(zhì)比較差，也是不新鮮的。

3、聽聲音

其實(shí)豌豆也會(huì)發(fā)出聲音，新鮮的豌豆由于它的水分比較足，顆粒度也比較飽滿，因此將豌豆抓上一把，放在手里揉搓，會(huì)發(fā)出啪啪的聲響，這樣的豌豆則說明是新鮮的。如果放置時(shí)間長或者成熟期比較長的豌豆，那么它里面的水分就會(huì)被蒸發(fā)掉，因此抓上一把在手里揉搓，是不會(huì)有任何聲響的，所以可以通過聲音來辨別豌豆的新鮮度。