春卷的做法：
【主料】春卷皮15塊、胡蘿卜半個(gè)、香菇8朵、木耳20克、豬肉(瘦)100克
【輔料】食用油250克、鹽1小勺、醬油1小勺、白糖1/2小勺、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、面匙1小匙、清水適量、沙葛半個(gè)、姜3片

步驟：
1.準(zhǔn)備所需材料。（香菇、木耳提前泡軟）；
2.胡蘿卜和沙葛去皮洗凈切成絲；
3.香菇、木耳泡軟后切成絲、瘦肉切絲，姜切沫；
4.豬肉絲加入鹽、醬油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌勻腌制10分鐘；
5.鍋內(nèi)加入植物油燒熱，放入姜沫炒出香味；
6.再加入腌制好的瘦肉絲；
7.煸炒片刻后，加入香菇和木耳絲；
8.翻炒2分鐘后，加入胡蘿卜和沙葛絲翻炒；
9.加入適量的鹽、糖，再加入少許的醬油；
10.加少許的胡椒粉，然后翻炒均勻，盛出放涼；
11.取春卷皮一片，放上少許涼透的春卷絲；
12.然后卷起，兩邊再折起來；
13.在封口處抹上面粉糊，依次包好；
14.鍋內(nèi)加入油燒七成熱，放入春卷炸至金黃色即可；
15.最后把春卷撈起瀝油，然后食用。