蘇打是Soda的音譯，小蘇打（baking soda，意思是烘焙蘇打）之所以叫做小蘇打，是因為和蘇打（碳酸鈉）相比，它的化學(xué)分子中含有氫，質(zhì)量分?jǐn)?shù)更低，因此被稱為小蘇打。詳細(xì)>>

小蘇打的學(xué)術(shù)名稱叫做碳酸氫鈉，小蘇打化學(xué)式為NaHCO?。

碳酸氫鈉根據(jù)其用途不同，可以分為工業(yè)級小蘇打、食用級小蘇打和醫(yī)用級小蘇打，不同用途的小蘇打在制備環(huán)節(jié)的流程是不一樣的，其化學(xué)性質(zhì)和純度也有差別，所以不能混用。【醫(yī)用蘇打粉和食用蘇打粉的區(qū)別>>】

食用堿是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，它們在堿性、熱穩(wěn)定性等性能上有較為顯著的差異，在用法上也有較大的差別。那么如何區(qū)分小蘇打和食用堿呢？Maigoo小編教大家一招，小蘇打是白色的細(xì)小晶體，而食用堿是白色粉末，只要仔細(xì)看的話，還是能很快分辨出來的。【食用堿和小蘇打的區(qū)別>>】

泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，以玉米粉為填充劑制成。而小蘇打是單一的化學(xué)物質(zhì)。除了成分不同之外，小蘇打和泡打粉在酸堿性、發(fā)酵方式、適用食品等方面也有著明顯的區(qū)別。詳細(xì)>>

一般來說，食用小蘇打粉是常見的食品添加劑，要購買的話，到便利店是可以買到的，如果沒有，去超市的調(diào)料區(qū)也能找到；如果要買醫(yī)用蘇打粉的話，那就需要到醫(yī)院或藥店去購買了。不管是食用蘇打粉還是醫(yī)用蘇打粉，通過電商平臺都能買到，如果不急的話，網(wǎng)購也是很方便的。 詳細(xì)>>

食用小蘇打的作用：食用小蘇打主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑，還用于飼料添加劑、醫(yī)藥、化學(xué)、制革、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、環(huán)保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業(yè)。

小蘇打日常生活用途：在生活中，我們可以用小蘇打來去除冰箱異味、清潔抽油煙機、清潔飾品、清理毛絨玩具或地毯、去除鞋臭味，還可以用小蘇打和白醋疏通下水道。【小蘇打的妙用>>】

小蘇打可以清潔牙齒上沉積的色素，也可以幫助清潔牙菌斑，但是長期用小蘇打清潔牙齒，會造成牙面過度磨損，使牙齒變得敏感，所以買購網(wǎng)健康編輯建議大家，如果有牙黃、牙黑等問題，最好還是去牙科醫(yī)院進(jìn)行洗牙，不要私自使用小蘇打來刷牙。【牙齒美白哪種方法好>>】

如果是由外陰陰道假絲酵母菌引起的外陰瘙癢，可以用醫(yī)用小蘇打配成5%的溶液來清洗。但是如果是由滴蟲性陰道炎所引起的外陰瘙癢，則不能用小蘇打清洗，否則會加重不適感。如果有外陰瘙癢不適的話，建議先去醫(yī)院做檢查，由醫(yī)生對癥開藥進(jìn)行治療。【外陰瘙癢是什么原因造成的>>】

清潔玻璃：水+白醋+小蘇打。

清潔瓷磚：熱水+白醋+小蘇打+洗潔精。

清潔木材：水+白醋+酒精+洗潔精。

清潔不銹鋼：小蘇打+白醋+檸檬汁。

除油漬：白醋+小蘇打+洗潔精+熱水。

醫(yī)用小蘇打可以輔助治療霉菌，但只能起到抑制霉菌生長的作用，要想治本還是得在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下搭配其他藥物使用。詳細(xì)>>

食用小蘇打粉在日常生活中一般作為食品添加劑使用，通常是不直接吃的，食用口感不好，還可能對人體造成傷害，如果要吃的話，通常是加水制成小蘇打水后喝，小蘇打與水按1：100的比例就差不多了，也可以在小蘇打水中加一點檸檬，看起來更好看，喝起來口感更豐富。

MAigoo健康編輯提醒大家注意：雖然小蘇打粉可以食用，但是也不能長期、大量食用，不然會影響腸胃消化，導(dǎo)致鈉超標(biāo)、危害腎臟，還會干擾鈣的吸收。詳細(xì)>>【小蘇打發(fā)面的方法和技巧>>】

用小蘇打、鹽和水混合蘸著來刷牙可以起到去除牙齒表面附著的污垢的作用，但是前文已經(jīng)提到過，用小蘇打刷牙不能太勤，否則會傷害牙面，還會破壞口腔環(huán)境。大家可以去買加工成成品的小蘇打牙膏來刷牙，這樣就不會對牙齒造成太大的傷害了。 詳細(xì)>>

首先將小蘇打溶解在清水中，將其調(diào)成糊狀，然后用洗面奶和清水將臉洗干凈，再將糊狀的小蘇打溶液涂在臉上，十分鐘后用清水沖洗干凈，涂上爽膚水和乳液即可。需要注意的是，經(jīng)常使用小蘇打洗臉容易破壞肌膚表層的酸堿平衡，給肌膚帶來刺激和傷害。所以不宜經(jīng)常使用小蘇打洗臉。詳細(xì)>>

【小蘇打去斑的正確方法>>】【小蘇打去黑頭的正確方法>>】

將干凈的紗布用清水弄濕，然后在紗布上沾上一些小蘇打，均勻擦拭在腋窩里，等到水干后再用水清潔一次即可；沒有紗布的話，也可以直接蘸水弄在腋窩里，效果是一樣的。需要注意的是，用小蘇打擦拭腋窩只能起到抑制狐臭的作用，不能根治狐臭。 詳細(xì)>>【 狐臭怎么根治>>】

先燒一壺開水，沖洗下水道后，倒入小蘇打和適量白醋，反應(yīng)完畢后，再倒入熱開水，用疏通工具疏通一下就好了。詳細(xì)>>

不可加熱溫度過高：將食用小蘇打固體或水溶液加熱50℃以上時，小蘇打（碳酸氫鈉）轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓徕c，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性，食用后會引起炎癥。

不可過量使用：食用小蘇打在使用時還應(yīng)注意不能過量，因為過量使用小蘇打會導(dǎo)致食物的堿味過重，影響口感，還有可能導(dǎo)致出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻等癥狀。

不可長期食用：長期食用小蘇打會中和胃酸，影響消化，導(dǎo)致出現(xiàn)口內(nèi)異味、食欲不振以及惡心等現(xiàn)象。此外，食用小蘇打會干擾人體對鈣的吸收，如果長期大量食用，會導(dǎo)致人體出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、缺鈣等癥狀。

禁忌人群：患有高血壓、高血脂、慢性腎臟病等患者是不可以食用小蘇打的，此外，本身胃酸分泌過少的胃炎患者最好也不要食用小蘇打，否則會導(dǎo)致病情加重。

避光：蘇打粉的化學(xué)成份主要為碳酸氫鈉，它受熱后穩(wěn)定性較差易分解，而光照環(huán)境下容易引起小蘇打升溫，所以小蘇打最好避光密封保存。

防潮：食用小蘇打粉易溶與水，存放時應(yīng)注意要密封防潮，放在陰涼干燥的地方，千萬不要放在冰箱里。

密封：小蘇打粉、小蘇打片都很容易吸收空氣中的濕氣，所以在儲存時要注意密封保存。

氣相碳化法：將碳酸鈉溶液，在碳化塔中通過二氧化碳碳化后，再經(jīng)分離、干燥、粉碎，即得成品。（Na?CO?+CO?(g)+H?O→2NaHCO?）

氣固相碳化法：將碳酸鈉置于反應(yīng)床上，并用水拌好，由下部吸入二氧化碳，碳化后經(jīng)干燥、粉碎，即得成品。（Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?）

注：以上制備方法為實驗室制備小蘇打的方法，制備出來的小蘇打不能直接使用，還需要經(jīng)提純、消毒、清潔后方可使用。

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