一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷魚干紅燒肉的做法：

①干魷魚放鹽水里泡一個小時(這樣魷魚的鮮味不會被泡掉)，切成小塊；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干。

②炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽(偶們家用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦)，倒入可樂淹沒大部分原料(糖和水都不用拉)，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。

③有高壓鍋的可以用高壓鍋燜，

沒用高壓鍋，大概要燜了一個半小時。燜的越久，魷魚的味道就越出來，中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經(jīng)達到入口即化的地步啦。魷魚干的做法

2、發(fā)制魷魚干后炒菜或做成小菜：

①魷魚在烹飪前應先進行發(fā)制，其方法是：先將魷魚放入清水中浸泡4—8小時，使魚體吸收水分變軟，并將魚身上的污物浸出，使魚體呈粉紅色。

②將已泡軟的魷魚放人堿水內(nèi)泡3小時，當魚體變成鮮艷的粉紅色、柔軟、厚度略有增加時，再撈出放入清水浸泡，待魚體膨脹且富有彈性即可。

③發(fā)制后的魷魚烹飪方法多種多樣，魷魚腹面切成網(wǎng)格狀，然后切片與雞片，時蔬同炒，這樣炒熟的魷魚卷起開花，吃起來爽口。當然亦可將魷魚切成絲與韭黃、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲湯等，這樣做真的很好吃，比起新鮮的魷魚來的不會那么惺，又脆又香，又營養(yǎng)，極品啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常見的有干貝粥，做法很簡單，把干貝泡好后，把米和干貝一起放到鍋里熬。然后加入相應的調(diào)味料，不要加太多哦，呵呵，簡單的，沒有加很多調(diào)味料的，拿來給小寶寶吃，非常營養(yǎng)。如果大人要吃美味一點的可以適當加點調(diào)料，美味一點。

2、泡發(fā)的干貝拿來炒雞蛋啊，蘿卜，冬瓜熬干貝做菜湯，燉排骨的時候加入一點干貝下去燉，味道實在是不一樣哦，不信可以試試看。

3、用干貝做補湯，常見的有：用干貝、百合、蓮子燉補湯。用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、干貝燉補湯。用花膠、響螺片、干貝燉清湯。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海礪干的做法比較多，比較營養(yǎng)的一種做法就是拿來熬粥給寶寶吃，可以補鈣，做法很簡單，就是先把海礪干泡好，洗一下，水燒開后，把米和海礪干一起放到鍋里熬，熬到熟。值得提的一點就是，如果寶寶太小了，吃補了，可以用磨子或者豆?jié){機把海礪干磨碎，這樣就可以給小寶寶吃了。其實如果熬到很熟，海礪干沒味了，也都不用吃了，因為營養(yǎng)成份都到粥里了，這時候的粥可就是超有營養(yǎng)了哦。

2、拿來炒菜和燉肉的做法還魷魚干，干貝一樣沒什么特別的，燉起來一樣是很營養(yǎng)很美味，炒起來吃也很有嚼勁，很甜。

3、拿海礪干來包肉粽也非常好吃。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒五花肉或直排

①燒五花肉或直排，不放鹽。

②墨魚放置清水中泡約20分鐘，切成麻將大的塊。上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉(排骨)。

③加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒(保持水似開非開狀態(tài))1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。美味。

2、墨魚食療法：

①取鮮墨魚2只洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調(diào)味，每日一次，5天為一療程，治婦女帶下。

②用墨魚250克，洗凈切片，加生姜30-50克切成姜絲，加油鹽同炒佐膳，可補血通經(jīng)，治血虛經(jīng)閉。

③將墨魚肉與豬腳燉湯飲服，5日為一療程，對婦女產(chǎn)后乳汁少有效。

3、墨魚土雞湯：

①生雞塊、墨魚干加冷水，用中火燒開?？扉_的時候，把面上的沫撇掉。

②改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精。五、海鮮干貨怎么吃：魷魚母的做法

4、魷魚母燉豬尾骨：

①將發(fā)好的魷魚母剪成挑狀，與桂圓肉，老姜，黑棗，紅糖，豬尾骨放入鍋內(nèi)。

②用麻油(一定要是麻油哦)，翻炒至5分熟，然后加熱一會，再換燉鍋燉。

③將豬尾骨燉熟，燉爛即可，這道菜對孕婦婦氣血不足的療效非常好。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶干20克洗凈，加清水200克浸泡后煮30分鐘讓其出味。

②土豆500克去皮洗凈后切斜刀塊，用油翻炒一下。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調(diào)入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮好出鍋時加點芹菜末味道更佳。

④做到湯有點渾，土豆很熟了那樣，很好吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大米3兩，蝦仁3兩油菜二棵，火腿適量，酒一湯匙，磨鼓半湯匙，姜數(shù)片，生抽、鹽、古月粉少許生粉半茶匙，蔥少許。

制作過程：

1、先用飯煲煲米飯。

2、下油二湯匙，爆香姜，蔥，下蝦仁及油菜段、火腿片，加入調(diào)味煮滾，鏟起放在煲好的米飯上。

3、將蝦、蔬菜等與米飯攪拌后，稍煲片刻，煮滾原煲上臺即可。

營養(yǎng)價值：

蝦性味甘、咸、溫。無毒。入肝、腎、胃經(jīng)。具有補腎壯陽，健胃補氣，祛痰，斂瘡的功效。蝦每100克肉中含蛋白質(zhì)20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、灰分1.5克、鈣35毫克、磷150毫克。

八、比較常見的海鮮零食

1、魷魚絲

魷魚絲就是用魷魚做成的一種海鮮零食。魷魚屬于柔魚類，肌肉組織緊密有彈性，即便是做成了魷魚絲之后依然保留了原來的口感。所以魷魚絲吃起來是比較有嚼勁的，除了當做是零食直接吃之外，還可以當做是下酒菜。在與朋友喝酒聊天的時候，魷魚絲就能派上用場。一邊吃魷魚絲一邊和朋友聊天談心，也是難得的放松機會。

2、鰻魚絲

鰻魚絲是用鰻魚做的，它的做法和魷魚絲差不多。魷魚絲嘗出來的味道是甜的，而鰻魚絲可能要比魷魚絲略咸一些，大家可以根據(jù)自己的口味自行挑選喜歡的。新鮮的鰻魚魚刺比較多，大家在吃鰻魚飯的時候可能也會常常因為這個問題而困擾。鰻魚絲經(jīng)過了風干烘烤等一系列程序，而且已經(jīng)被切成了小小的細絲，是可以直接吃的，不用擔心再有魚刺，這樣吃起來也比較過癮。不管是大人還是小孩子都可以品嘗到美味的魷魚絲。

3、黃花魚

黃花魚是用小黃魚做成的海鮮零食。有些人可能還不太了解，其實小黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，美味可口，做成零食之后自然也是香脆誘人。而且小黃魚含有豐富的維生素以及膠原蛋白等成分，對身體是有好處的。大家不管是累了還是餓了都可以嚼一嚼黃花魚零食，既能解決饞嘴的問題又可以順帶補充一些營養(yǎng)。感興趣的可以試試小谷熊黃花魚，看劇打游戲也是不錯的搭配。