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堅(jiān)果炒貨零食有哪些？各種堅(jiān)果類(lèi)零食的營(yíng)養(yǎng)功效及選購(gòu)攻略

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堅(jiān)果是不可多得的健康美味零食品，不僅能滿(mǎn)足嘴和胃的需求，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。而且堅(jiān)果品類(lèi)眾多，像杏仁、腰果、松子、開(kāi)心果、夏威夷果、核桃、碧根果等等，都是吃貨的最?lèi)?ài)。那么，好吃的堅(jiān)果炒貨有哪些？堅(jiān)果怎么挑選呢？下面，maigoo小編為大家分享堅(jiān)果炒貨零食大全，介紹各種 堅(jiān)果類(lèi)零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用禁忌及選購(gòu)攻略，吃貨們還不速速GET！

  • 杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E，能提供較多的膳食纖維以及鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等微量元素，可以抗炎、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、平喘、潤(rùn)腸通便、降低膽固醇，此外還有美容養(yǎng)顏的作用。 【杏仁的功效>>】

  • 選購(gòu)要點(diǎn)
    購(gòu)買(mǎi)杏仁時(shí)應(yīng)注意挑選顆粒飽滿(mǎn)、顏色較淺而非干癟微小的，顏色較深、看起來(lái)干癟的杏仁，大多是化學(xué)加工過(guò)或營(yíng)養(yǎng)流失、發(fā)霉變質(zhì)；如果有一種“哈喇”味，或口感不香，盡量不要買(mǎi)。
  • 食用禁忌
    嬰兒慎吃，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁吃，孕婦不宜食苦杏仁。

  • 腰果是一種腎形堅(jiān)果，有較高的脂肪含量、碳水化合物和蛋白質(zhì)。它的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，它所含的蛋白質(zhì)比一般的谷類(lèi)作物還要多，對(duì)防治腸胃病、心血管疾病大有益處。

  • 選購(gòu)要點(diǎn)
    生的腰果需要自己加工處理，比較麻煩，而購(gòu)買(mǎi)熟的，就比較方便。應(yīng)挑選呈月牙形、色澤白的腰果，質(zhì)量好的腰果氣味芳香，但不會(huì)太香；摸起來(lái)較粘的腰果，說(shuō)明受潮了，不要買(mǎi)。 【腰果如何挑選>>】
  • 食用禁忌
    不適合膽功能?chē)?yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者等食用。

  • 開(kāi)心果富含精氨酸，不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等；其含有的花青素、葉黃素，可以抗氧化、保護(hù)視網(wǎng)膜。

  • 選購(gòu)要點(diǎn)
    無(wú)添加劑的開(kāi)心果果仁顏色以綠色為主，而黃色的果仁是不新鮮的表現(xiàn)，此外淡黃色為主的外殼質(zhì)量較有保證；自然開(kāi)口的果實(shí)均勻整齊，表示成熟，機(jī)器開(kāi)口的歪斜不整齊。 【如何挑選開(kāi)心果>>】
  • 食用禁忌
    開(kāi)心果含有較多的脂肪，血脂高和怕肥胖的人應(yīng)當(dāng)少吃。

  • 松子含有豐富的維生素E，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性。其含有的亞油酸和皮諾斂酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化。此外，鈣、磷、鐵等含量也很豐富。 詳細(xì)>>

  • 選購(gòu)要點(diǎn)

    松子的最佳購(gòu)買(mǎi)季節(jié)是冬季，其營(yíng)養(yǎng)是最好的；較好的松子松仁顏色是乳白色，色澤自然，自然生長(zhǎng)的松殼一捏就碎，說(shuō)明品質(zhì)比較好，如果十分堅(jiān)硬說(shuō)明成熟度不好或品質(zhì)一般。

  • 食用禁忌

    脾虛腹瀉、腎虧遺精以及多痰患者，一般不宜多吃松子。

  • 核桃與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為世界著名的“四大干果”，其含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，以及人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，具有健腦益智、補(bǔ)腎固精、抗衰防老、美容養(yǎng)膚等功效。 【核桃的功效有哪些>>】

  • 選購(gòu)要點(diǎn)

    優(yōu)質(zhì)核桃外殼薄而潔凈，紋路均勻，縫合線(xiàn)緊密，此外，如果外殼有破損，果仁會(huì)受到污染；核桃仁衣顏色以淡黃色為佳，暗黃或褐黃色為中，如果顏色呈黑褐色就表示已經(jīng)變質(zhì)了，就不能吃了。

  • 食用禁忌

    陰虛火旺者、大便溏泄者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。

  • 夏威夷果果仁香酥滑嫩可口，有獨(dú)特的奶油香味，其富含的單不飽和脂肪酸，不僅有調(diào)節(jié)高血脂的作用，還有預(yù)防心臟病、改善糖尿病患者脂質(zhì)代謝的功效，其含有的大量抗氧化劑具有一定的抗衰老作用。

  • 選購(gòu)要點(diǎn)

    挑選個(gè)頭大的，大顆果實(shí)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分。挑選果實(shí)飽滿(mǎn)的，一般是自然成熟，口感細(xì)嫩、香味更佳?？搭伾?，外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色。 【如何挑選夏威夷果>>】

  • 食用禁忌

    消化力弱者多吃會(huì)覺(jué)梗胃，所以不宜多吃。

其他堅(jiān)果炒貨零食
  • 碧根果又名“長(zhǎng)壽果”，其殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，含有豐富的脂肪、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，預(yù)防冠心病、老年癡呆等功效。
    選購(gòu)要點(diǎn)：碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個(gè)人的喜好，小的口味還更加細(xì)膩一些。挑選碧根果應(yīng)觀(guān)察果仁，果仁豐滿(mǎn)為上，干癟為次。
    食用禁忌：痰熱咳嗽、便溏腹瀉、痰濕重者等均不宜服用。
  • 板栗是性?xún)r(jià)比極高的一類(lèi)堅(jiān)果食物，生吃、熟吃都合適，其所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病。
    選購(gòu)要點(diǎn)：栗子表面呈深褐色且稍微帶點(diǎn)紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無(wú)光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲(chóng)蛀或受熱變質(zhì)。用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅(jiān)硬，表示果實(shí)比較豐滿(mǎn)，否則表明果肉已干癟。【選購(gòu)板栗注意事項(xiàng)>>】
    食用禁忌：糖尿病禁食，嬰幼兒、脾胃虛弱、風(fēng)濕病人群不宜多吃。
  • 葵花子是一種十分常見(jiàn)的休閑零食和食用油源，其瓜子仁含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，使它具有預(yù)防貧血等作用；其所含的植物固醇和磷脂，有助于降低人體血液膽固醇水平，保護(hù)心血管健康。【瓜子的作用與功效>>】
    選購(gòu)要點(diǎn)：首先看葵瓜子的顏色，灰色的外殼夾雜著白色條紋，亮麗有光澤，這是無(wú)添加的；其次看表皮，新鮮的葵花籽表皮光滑，沒(méi)什么破損；用手接觸一下葵花子，好的能感覺(jué)到飽滿(mǎn)、硬實(shí)。
    食用禁忌：患有肝炎的病人不要嗑葵花子，因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟。
  • 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用；包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥。
    選購(gòu)要點(diǎn)：一般來(lái)說(shuō)，好的榛子有：個(gè)大圓整，殼薄白凈，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者。挑選的時(shí)候應(yīng)以取仁觀(guān)察為主，果仁豐滿(mǎn)為上，要是癟癟的多為次品，仁衣以黃白為上，暗黃為次。【如何挑選榛子>>】
    食用禁忌：膽功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食，存放時(shí)間較長(zhǎng)的不能食用。
  • 花生既是休閑零食，又可做菜肴，還可以榨取做食用油?；ㄉ蕛?nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶的功能。【花生有哪些做法>>】
    選購(gòu)要點(diǎn)：通過(guò)果仁鑒別，優(yōu)質(zhì)花生，色澤分布均勻一致；次質(zhì)花生，果仁顏色變深；劣質(zhì)花生，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。也可嘗下，優(yōu)質(zhì)的花生，沒(méi)有任何異味，而劣質(zhì)的花生帶有霉味等異味。
    食用禁忌：內(nèi)熱上火的人群不宜食用，易加重口腔炎、舌炎等。
  • 碧根果
  • 板栗
  • 葵花子
  • 榛子
  • 花生
堅(jiān)果怎么吃最好
  • 堅(jiān)果何時(shí)吃

    堅(jiān)果食用的最佳時(shí)間一般為飯中吃，因?yàn)轱埡蟪詴?huì)造成一日當(dāng)中能量攝入過(guò)量，而飯中吃堅(jiān)果，有利于增強(qiáng)我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子，對(duì)于減肥者來(lái)說(shuō)很合適。

  • 堅(jiān)果吃多少

    根據(jù)中國(guó)居民膳食指南推薦，每人平均每天吃10g左右就可以了，也就是手抓一把的量。maigoo小編建議選擇小包裝的每日?qǐng)?jiān)果，科學(xué)合理搭配，每天一包，很方便，也不會(huì)擔(dān)心過(guò)量

  • 堅(jiān)果怎么吃

    早餐可以搭配谷物、牛奶，不僅能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)飽腹感；正餐可以搭配蔬菜吃，能減輕高鹽堅(jiān)果帶來(lái)的干燥不適感；兩餐之間代替零食吃，既健康又能滿(mǎn)足你的嘴巴和胃。

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