芒果挑選技巧

1、看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃。

2、聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁，個別催熟芒果還有異味。

3、用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。

西瓜挑選技巧

1、拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。

2、看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。

3、嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。

香蕉挑選技巧

1、看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標(biāo)志“梅花點(diǎn)”。

2、聞：催熟的香蕉聞起來有化學(xué)藥品的味道。

3、嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

橙子挑選技巧

1、看：進(jìn)口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進(jìn)口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。

2、擦：假冒的進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因?yàn)榧倜斑M(jìn)口橙子在處理的過程中加入了色素。

荔枝挑選技巧

1、摸：挑選“化妝”荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

2、聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，“化妝”荔枝聞起來氣味有點(diǎn)酸。

3、看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。

蘋果挑選技巧

1、看：買蘋果的時候選擇表皮光潔沒有疤痕的，色澤光亮的，這樣蘋果才是相對于其他的是成熟的。

2、摸：我們買蘋果的時候要摸其表面，沒有皺褶感的，這樣肉質(zhì)才嫩軟，清脆。

3、聞：我們可以聞味道，發(fā)出淡淡清香的則蘋果已經(jīng)成熟，清脆可口。

梨子挑選技巧

1、看外形：好的梨外形是比較端正的，長得也比較飽滿，通常這種梨汁液都是比較豐富的，可干應(yīng)該是甘甜可口的，而外形不規(guī)則或畸形的梨吃起來可能汁液比較少，也沒有那么爽口。

2、看梨皮：看梨皮首先看皮厚不厚，皮厚的梨水分沒有皮薄的梨水分多，所以要挑梨皮薄的，其次是看梨皮上是否有傷痕，有傷痕的可能是存放了一段時間額，不是那么新鮮了，所以要挑表皮光滑的。

3、看果柄：一般果柄帶綠色的梨就是比較新鮮的，如果沒有果柄或者果柄已經(jīng)干枯發(fā)黑說明梨已經(jīng)放了很長時間了，所以選梨時可以根據(jù)果柄來判斷新鮮程度。看梨臍：梨有公母之分，梨臍較深的是母梨，這種梨比較好吃，買梨時可以看梨臍是不是光滑平整，梨臍是不是較深。

檸檬挑選技巧

1、摸：首先用手摸，摸一下檸檬皮，感覺一下檸檬皮的觸感是否光滑。檸檬樹種植5年以上才能結(jié)出光滑美味的果實(shí)，剛種植不久的檸檬樹結(jié)出的果實(shí)堅硬而粗糙，果肉很少，當(dāng)然果汁也就很少很少嘍。

2、看：選購檸檬，其次用眼看，看檸檬的果蒂，如果蒂的下方呈現(xiàn)綠色，就表示檸檬很新鮮。

3、掂：選購檸檬時，再者用手托，感受一下檸檬的分量，分量比較重的說明果汁含量十分豐富。

4、聞：選購檸檬時，最好還要用鼻子聞一下，芳香濃郁的說明檸檬十分新鮮，反之，則可能擺放了一段時間了。

棗子挑選技巧

1、看：成熟度和新鮮度較高的鮮棗，皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤，如皮色青綠又沒有光澤，則為生棗。如見皮色紅中帶銹條、斑點(diǎn)，則可判定為存放時間較長的棗，表皮過濕或有大小不同的爛斑，一般可斷定為澆過水的棗，這種棗不易久存。

2、嘗：選購鮮棗應(yīng)注意品嘗棗，盡量挑選八成熟的棗品嘗，如口感松脆香甜，可判定為較好的品種。如果不甜且澀口的鮮棗可定為生棗。苦口感堅忍且發(fā)艮，同時缺少水分或有綿軟感的鮮棗為質(zhì)次棗。

草莓挑選技巧

1、看：被注射激素的草莓不能長久存放，一般隔夜后，排除被擠壓等原因外，就會變軟，或是變成暗紅色，但正常草莓一般能過夜存放。

2、嘗：正常草莓口感較硬，果味濃，但注射了激素的草莓，口感較軟，味道很淡。

3、切：看切開后果肉的顏色是否均勻。正常草莓的果肉都是呈粉紅色，或因成熟度不夠呈白色，但是顏色都是均勻的，不會紅白界限非常分明。