一、什么是魔芋粉

魔芋粉又稱魔芋精粉，是用魔芋磨成的粉，用魔芋干（包括片、條、角）經(jīng)物理干法制成，或鮮魔芋粉碎后快速脫水制成的，不僅味道鮮美，口感宜人，而且有諸多營養(yǎng)價(jià)值和功效作用，被人們譽(yù)為魔力食品、神奇食品、健康食品。

二、魔芋粉有什么營養(yǎng)價(jià)值

魔芋粉含有一定的營養(yǎng)價(jià)值，是一種低熱量、低脂肪、高纖維的食物，魔芋粉的營養(yǎng)價(jià)值主要包括16種氨基酸、10種礦物質(zhì)、膳食纖維、多種維生素、魔芋多糖（葡甘露聚糖）等。

除此之外，魔芋粉還含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì)，被人體攝入后能形成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙有害物質(zhì)的吸收，對人體健康有利。

三、魔芋粉的功效與作用

魔芋粉是用植物魔芋的根莖研磨加工后所得的粉末狀物質(zhì)，是一種養(yǎng)生食材，它的功效與作用是比較廣泛的，主要有：

1、清腸排毒

魔芋粉進(jìn)入人體腸胃以后，可以吸水膨脹，能加快腸胃蠕動速度，而且還能讓腸胃中的垃圾和毒素吸附在它們表面，隨身體代謝一起排出體外，幫助排毒清腸胃、緩解便秘。

2、降血壓血脂

魔芋粉中含有的葡甘聚糖可以阻止人類腸道對膽固醇的吸收，阻止脂肪和膽固醇進(jìn)入人體血液，可作為血液的“凈化劑”，幫助降低血壓、血脂，還能降低動脈硬化和冠心病的發(fā)病率。

3、輔助減肥

魔芋粉本身熱量較低，而且其中含有豐富的膳食纖維，食用可增加飽腹感，減少人體對其他產(chǎn)熱營養(yǎng)素的吸收，作為減肥食品食用是很不錯的。

4、預(yù)防腸道疾病

魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內(nèi)重金屬元素及食物毒性物質(zhì)的排除，減少有害物質(zhì)與腸壁的接觸時間，阻止腸道對這些物質(zhì)的吸收，降低結(jié)腸、直腸中有害細(xì)菌感染的概率。

5、清潔胃壁

魔芋粉中的大量可溶性植物纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，減少有害物質(zhì)在胃、腸、膽襄中的滯留時間，有效地保護(hù)胃黏膜，清潔胃壁。

魔芋精粉的作用還有很多，除了在飲食方面，在工業(yè)、紡織業(yè)等方面也發(fā)揮的極大的作用。

四、魔芋粉怎么吃

作為一種健康食品，魔芋粉的吃法是比較多的，一般有以下幾種：

1、體胖減肥者清晨空腹，取本品3-5克，加溫水約250ml攪拌均勻，一日2-3次，飯前15分鐘服用。

2、糖尿病病人飯前15-20分鐘，取本品5克，加水200ml攪拌均勻、飲用，一日3-4次。

3、排毒通便者：取本品5克，加水約200ml攪拌均勻飲用，一日1-2次

4、調(diào)糊食用，取3-5克魔芋粉置于容器內(nèi)，一邊攪拌一邊用開水沖后成透明糊狀物即可食用。

5、可在餐前喝湯，在湯中放魔芋粉和蔬菜。

6、可與營養(yǎng)粉（奶粉、芝麻糊、玉米粉、蕎麥粉......）混合加水調(diào)喝。

7、加工食品食用。