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【四季飲食養(yǎng)生匯】春夏秋冬吃什么好 四季養(yǎng)生食譜大全

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導(dǎo)
語(yǔ)

“故智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑……”，中醫(yī)飲食講究“順時(shí)養(yǎng)生”，春天補(bǔ)肝，肝屬木，升補(bǔ)；夏天補(bǔ)心，心屬火清補(bǔ)；長(zhǎng)夏補(bǔ)脾，脾屬土淡補(bǔ)；秋季補(bǔ)肺，肺屬金，平補(bǔ)；冬季補(bǔ)腎，腎屬水，滋補(bǔ)。所謂病從口入，四季要把好開(kāi)口關(guān)，吃出健康來(lái)。春夏秋冬吃什么好？下面，小編就為你推薦四季養(yǎng)生食譜大全。

春季飲食
養(yǎng)生蔬菜
春季多發(fā)口腔炎和皮膚病，蔬菜可補(bǔ)維生素?zé)o機(jī)鹽，推薦：韭菜、竹筍 、馬齒莧、豆芽 、菠菜等。
養(yǎng)生水果
春季吃水果能補(bǔ)充人體所必需的維生素和水分，推薦：草莓、枇杷、芒果、櫻桃、山竹、菠蘿等。
養(yǎng)生菜
少酸增甘，清淡可口，適宜選擇辛、甘、溫之品，推薦：香椿拌豆腐、油燜春筍、蒜蓉莧菜、豉油西蘭花等。
養(yǎng)生湯
春季宜喝養(yǎng)肝或潤(rùn)肺除燥湯，首推雞湯，其次為鯽魚(yú)湯、山藥排骨湯、山藥玉米排骨湯、韭菜疙瘩湯等。
養(yǎng)生粥
粥補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，最宜養(yǎng)人，推薦：香菇粥、杏仁粥、紅棗山藥粥、菠菜粥等。
養(yǎng)生茶
花茶可發(fā)體內(nèi)郁積之寒氣，促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā)，推薦：菊花茶、枸杞茶、檸檬茶、決明子茶等。
養(yǎng)生酒
初春氣溫忽高忽低，適當(dāng)?shù)仫嬀颇艽龠M(jìn)血液循環(huán)。推薦：溫補(bǔ)活血喝黃酒、保護(hù)心腦血管喝葡萄酒、櫻桃酒可以治療痛風(fēng)、風(fēng)濕病，還可以喝一些活血的保健酒。
祛濕食譜
春季濕氣重，可喝去濕湯，推薦：赤小豆鯪魚(yú)湯、薏米紅豆湯、土茯苓豬骨湯、冬瓜薏米老鴨湯等。
養(yǎng)陽(yáng)食譜
蔥、蒜、韭菜、香菜、香椿、蝦可養(yǎng)陽(yáng)，推薦：韭菜炒河蝦、薺菜圓子、香椿炒蛋、芹菜花生米等。
養(yǎng)肝食物
春氣通肝，養(yǎng)肝食物首選谷類，其次為紅棗、核桃、枸杞、茼蒿、豆腐、豆類、魚(yú)類、菌類等。
夏季飲食
養(yǎng)生蔬菜
夏季多食蔬菜可防暑解渴，尤其是各種瓜，推薦：苦瓜、黃瓜、萵筍、冬瓜、番茄等。
養(yǎng)生水果
夏季吃水果可以補(bǔ)充維生素，推薦：櫻桃、西瓜、檸檬、蘋果、哈密瓜、椰子、火龍果等。
養(yǎng)生菜
可吃一些去火消暑解毒、開(kāi)胃菜，推薦：釀苦瓜、番茄炒蛋、涼拌土豆絲、醋溜白菜、芹菜炒香干、清炒冬瓜。
養(yǎng)生湯
選擇清補(bǔ)健脾、祛濕消暑的食材煲湯，推薦：酸梅湯、陳皮綠豆鴿湯、百合綠豆湯、苦瓜排骨湯等。
養(yǎng)生粥
夏季可喝清熱潤(rùn)燥、健脾利濕粥，推薦：西瓜皮綠豆粥、冰糖銀耳蓮子粥、紅豆薏米粥等。
養(yǎng)生茶
喝涼性茶可補(bǔ)充水分，還能解暑防暑，敗火解毒，推薦：菊花水果茶、金銀花茶、荷葉茶、茉莉花茶、薄荷茶等。
養(yǎng)生酒
適當(dāng)喝啤酒助消化、開(kāi)胃健脾；黃酒四季皆宜可和血行氣；楊梅酒可消暑解膩、生津止渴；白葡萄酒的最佳飲用溫度通常在7℃左右，可以滿足夏日人們對(duì)清涼感的追求。
秋季飲食
養(yǎng)生蔬菜
多吃些清淡可口的蔬菜可以滋陰潤(rùn)燥，推薦：秋葵、蓮藕、山藥、茭白、菠菜、萵筍、海帶等。
養(yǎng)生水果
水果有滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)燥生津之功效，推薦：梨、山楂、石榴、柚子、柿子、蘋果、葡萄等。
養(yǎng)生菜
秋季應(yīng)滋陰潤(rùn)肺，多吃清淡可口食物，推薦：清炒山藥、清炒藕片、白灼秋葵、粉蒸排骨、地三鮮等。
養(yǎng)生湯
秋季潤(rùn)燥，可以多喝湯水，推薦：蓮藕排骨湯、玉米排骨湯、菌菇三鮮湯、羅宋湯、文蛤海帶豆腐湯等。
養(yǎng)生粥
粥是秋季去燥佳品，能和胃健脾，潤(rùn)肺生津，推薦：銀耳粥、胡蘿卜粥、豬肝菠菜粥、南瓜小米粥等。
養(yǎng)生茶
秋季多喝養(yǎng)生茶，可很好解秋燥，推薦：羅漢果茶、桂花茶、大麥茶、茉莉花茶、百合花茶等。
養(yǎng)生酒
秋季適當(dāng)喝酒，可養(yǎng)生活血，推薦：重陽(yáng)節(jié)前后飲菊花酒，通經(jīng)活血喝黃酒，抗抑郁飲紅酒，暖身喝低度白酒。
養(yǎng)陰潤(rùn)燥食物
百合、芝麻、山藥、蘿卜、蓮藕、花菜、蜂蜜、菠菜、芹菜、杏仁、菊花、梨等。
秋季防脫發(fā)食物
堅(jiān)果、家禽、全谷類食物、深綠色蔬菜、蛋類、杜蠣、胡蘿卜、豆類等。
冬季飲食
養(yǎng)生蔬菜
常吃蔬菜可為身體補(bǔ)充維生素，推薦：白蘿卜、胡蘿卜、山藥、小白菜、包心菜、菠菜、西蘭花等。
養(yǎng)生水果
可吃生津止渴、潤(rùn)喉去燥水果，推薦：橙子、山楂、冬棗、甘蔗、橘子、柚子、獼猴桃、蘋果等。
養(yǎng)生菜
多食溫?zé)幔貏e是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物和一些黑色食材，推薦：清燉羊肉、蘿卜燉牛肉、木耳炒山藥、紫菜蛋花湯等。
養(yǎng)生湯
湯營(yíng)養(yǎng)豐富，是冬季進(jìn)補(bǔ)優(yōu)選，推薦：淮山排骨湯、黑豆烏雞湯、豬肚雞、海帶豬蹄湯、山藥羊肉湯等。
養(yǎng)生粥
熱粥能驅(qū)散陰寒之氣，還可補(bǔ)充養(yǎng)分，推薦：白蘿卜粥、百合淮山粥、紅薯粥、香菇玉米粥、南瓜粥等。
養(yǎng)生茶
多喝茶水對(duì)取暖很有幫助，尤其是養(yǎng)生茶，推薦：紅棗枸杞茶、枸杞玫瑰茶、藏紅花茶、牛奶紅茶等。
養(yǎng)生酒
冬季可以喝御寒生熱的白酒，也適合喝暖胃活血的黃酒和米酒，威士忌、白蘭地和伏特加等烈酒可以御寒，冬天泡溫泉喝清酒也不錯(cuò)。
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