一、如何挑選湯圓

（一）如何選購(gòu)散裝湯圓

1、先看色澤形狀

好湯圓色澤潔白，無(wú)雜點(diǎn)，形狀渾圓；而劣質(zhì)湯圓則顏色暗淡不均勻，形狀不規(guī)則。再看湯圓有無(wú)裂痕，如果冷凍技術(shù)不過(guò)關(guān)，湯圓就容易開(kāi)裂，這樣的湯圓水分和養(yǎng)分損失都比較大，口感粗澀，而且還可能存在衛(wèi)生隱患。

2、用手摸

用手指輕輕摸一下湯圓，如果湯圓發(fā)軟，說(shuō)明已經(jīng)解凍，這樣的湯圓口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。

3、下鍋煮

好湯圓煮的時(shí)候不混湯、不粘連，很快就會(huì)漂浮起來(lái)。而質(zhì)量較差的湯圓則容易混湯、粘鍋甚至發(fā)生破損。

4、品嘗口味

好湯圓入口綿軟，咬開(kāi)后，湯圓餡濃稠、香軟，細(xì)小的微粒在入口即化的同時(shí)也保留了一定的咀嚼感，湯圓皮口感細(xì)膩粘糯，有彈性。而質(zhì)量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性，餡心膠澀，無(wú)明顯的流感，口味常常過(guò)于甜膩或者油味過(guò)重。

（二）怎么選購(gòu)袋裝湯圓

1、選購(gòu)品牌

建議消費(fèi)者在購(gòu)買湯圓時(shí)，盡量選擇知名品牌的產(chǎn)品，對(duì)價(jià)格過(guò)低的湯圓應(yīng)慎重選擇，以免買到偽劣產(chǎn)品。大品牌的產(chǎn)品，對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，工藝控制嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。

2、看儲(chǔ)存條件

目前商場(chǎng)超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜的溫度不得高于-15℃，千萬(wàn)不要購(gòu)買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定，容易造成產(chǎn)品酸價(jià)升高，也會(huì)使產(chǎn)品微生物超標(biāo)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。

3、看外觀

好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，沒(méi)有霉斑。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，有的開(kāi)裂，露餡。

4、看包裝

質(zhì)量好的湯圓，包裝應(yīng)密封完好，包裝袋內(nèi)都應(yīng)該有托盤，這樣可以防止湯圓在運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生擠壓變形。消費(fèi)者同時(shí)還要注意袋裝湯圓的出廠日期以及食用有效期限，盡量購(gòu)買接近出廠日期的產(chǎn)品。

二、湯圓選購(gòu)的注意事項(xiàng)

1、正確選擇食品的購(gòu)買場(chǎng)所，最好到具有經(jīng)營(yíng)資格、信譽(yù)好的商場(chǎng)或超市去購(gòu)買。

2、注意食品包裝標(biāo)示是否齊全，速凍食品還要查看產(chǎn)品包裝上是否有QS標(biāo)志。購(gòu)買散裝元宵、湯圓時(shí)，要注意查看質(zhì)價(jià)是否相符，顏色外觀是否新鮮，價(jià)格過(guò)低的元宵、湯圓不要購(gòu)買。

3、注意產(chǎn)品的包裝。選擇那些包裝密封完好、包裝袋產(chǎn)品無(wú)黏結(jié)、無(wú)破損和變形的產(chǎn)品。如袋內(nèi)有較多冰屑的話，可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成的，最好不要購(gòu)買。

4、購(gòu)買食品后，一定要妥善保管好電腦小票，并索要發(fā)票，一旦食品發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，以作為賠償依據(jù)。遇到經(jīng)營(yíng)者采用減價(jià)促銷時(shí)，應(yīng)仔細(xì)辨認(rèn)食品的狀況，看其是否變質(zhì)或腐爛，不要只圖小便宜，否則可能造成不必要的損失。

以上就是小編為大家介紹的湯圓選購(gòu)須知，現(xiàn)在你知道怎樣正確的選購(gòu)湯圓了嗎？