一、產(chǎn)品概況

太湖蟹（萬頃牌）養(yǎng)殖于太湖之中，依靠太湖的優(yōu)質(zhì)水源、良好生態(tài)養(yǎng)蟹，歷史悠久。由于養(yǎng)殖的規(guī)范、苗種的改良、質(zhì)量的提高，得到國內(nèi)外消費者的青睞。為了更好地保護原產(chǎn)地產(chǎn)品，增強產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上的競爭力，于2002年成功申請?zhí)吩a(chǎn)地地理標(biāo)志。 萬頃牌太湖蟹采用生態(tài)養(yǎng)殖、無公害養(yǎng)殖。 生產(chǎn)出的大閘蟹體態(tài)結(jié)實，呈“青背、白肚、黃毛、金爪”狀，肉質(zhì)則細(xì)嫩鮮美，具備了大閘蟹“腥、鮮、肥、爽”的風(fēng)味特征。

二、地理環(huán)境

太湖蟹（萬頃牌）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護區(qū)域范圍位于江蘇省蘇州市吳江七都鎮(zhèn)廟港漁村社區(qū)。該水域平均水深1.2米左右，設(shè)施科學(xué)規(guī)范、航道整齊、水流通暢、環(huán)境整潔，常年保持一定的微流水，水草茂盛，底棲動物豐富，具有淸新的空氣，良好的水質(zhì)是具有生態(tài)修復(fù)功能的綠色生態(tài)屏障。養(yǎng)殖環(huán)境符合農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品地環(huán)境要求是適合大水面養(yǎng)殖的淺水型草型湖泊。絕佳的位置，充足的光照、豐沛的降水、茂盛的水草以及延伸寬闊的岸性質(zhì)創(chuàng)造了良好的水質(zhì)和營養(yǎng)。再加上在溫和的氣候和豐富多樣的餌料資源環(huán)境長期綜合影響，最終使太湖生態(tài)養(yǎng)殖孕育出“最美太湖大閘蟹”。如今的廟港鎮(zhèn)，共有2萬余農(nóng)民成了養(yǎng)蟹專業(yè)戶，年產(chǎn)蟹440余噸，遠(yuǎn)銷日本、新加坡、香港、澳門、臺灣等國家和地區(qū)。太湖蟹交易市場已成為華東地區(qū)太湖蟹交易的主要集散地。

三、文化背景

相傳春秋時期，吳王將筑城之事交給宰相伍子胥。伍子胥為構(gòu)筑城郭費盡心思。一日，他漫步太湖之濱，見螃蟹橫行于野，突發(fā)奇想，便以螃蟹的模樣構(gòu)成了八個城門，象征四通八達(dá)、無所不及的蟹腳；又構(gòu)筑三橫兩豎一圓的水利系統(tǒng)，象征雌雄團臍上的紋路；最后又筑小城于前列，象征能與虎斗的兩只蟹螯。于是，姑蘇城就這樣誕生了。可以說是太湖蟹構(gòu)成了姑蘇城。

四、文化積淀

古往今來，歷朝歷代都有名人名家啖蟹、品蟹、詠蟹、畫蟹，留下了很多軼聞趣事，為后人食蟹之余平添幾分韻味。

歷史上的文人墨客，吃太湖蟹吃出了傳世詩畫。曾隱居廟港養(yǎng)鵝浜的唐代詩人陸龜蒙，因吃太湖蟹寫出著名的《漁具詩》，贈酬于客居蘇州的好友皮日休。皮日休讀后，擊節(jié)贊嘆，隨即寫出了漁具十五詠，與之唱和，傳為美談。江南風(fēng)流才子唐伯虎品太湖蟹則“吃”出一幅《醉蟹圖》，蘇州菜館老板按圖制出了醉蟹，轟動姑蘇城，使蟹價一日三跳。在太湖螃蟹節(jié)上，一幅幅蟹文化書畫讓人駐足欣賞。費孝通先生九十二歲題詩：“太湖萬頃水，廟港蟹入時”，寫出了太湖蟹文化的真諦。

五、品牌建設(shè)

吳江萬頃太湖蟹養(yǎng)殖有限公司成立于1998年9月，地處江浙滬交界太湖之濱的江蘇省吳江市，是一家集科研、養(yǎng)殖、加工、出口于一體的綜合性外向型龍頭企業(yè)。經(jīng)過近幾年的發(fā)展壯大，擁有總資產(chǎn)150萬美元，太湖圍網(wǎng)散養(yǎng)水面400公頃，幼蟹培育基地50公頃。通過“公司＋基地＋農(nóng)戶”的運作模式，帶動湖區(qū)圍網(wǎng)散養(yǎng)水面200公頃。年銷“萬頃”牌太湖蟹300噸，可供出品150噸。

公司憑借太湖水質(zhì)清澈，天然餌料資源豐富，水產(chǎn)品味道鮮美之先機，充分發(fā)揮在生產(chǎn)、加工、資金、技術(shù)、人才、品牌、信息等方向的優(yōu)勢，在培育和生產(chǎn)上依托科研院校為技術(shù)后盾，采取“高校 企業(yè)＋農(nóng)戶”的機制，全面實行無公害、無污染的有機養(yǎng)殖方案，生產(chǎn)出自然天成的優(yōu)質(zhì)太湖蟹，贏得了廣大消費者及客戶的一致認(rèn)可。在大力推廣優(yōu)質(zhì)太湖蟹養(yǎng)殖的同時，通過開展深加工業(yè)務(wù)，有力地增加了產(chǎn)品的附加和競爭力。2001年香港特別行政區(qū)環(huán)境食品衛(wèi)生考察團到本公司隨機抽樣檢查，各項指標(biāo)均符合要求，并在品嘗后贊不絕口。

公司依托“萬頃”這一著名品牌，通過強有力的宣傳，不斷拓展業(yè)。在大力開展自營出口的同時，憑借廣泛的國際關(guān)系，雄厚的經(jīng)濟實力，在國外享有盛譽。為了打擊假冒偽劣產(chǎn)品，所在“萬頃”牌太湖蟹都有激光防偽標(biāo)志及編號，以保障消費者的權(quán)益。