綠茶月餅制作方法
用料:面粉500克、糖漿200克、綠茶粉50克、色拉油150克、綠茶餡適量、水適量
做法:
1、面粉在桌上攤成圓圈(中間圓圈留大點(diǎn),以方便后面加料加水),圈中倒進(jìn)綠茶粉。
2、倒進(jìn)糖漿和色拉油,順同一方向?qū)⑺性虾蛣颍p輕抓搓成面團(tuán),分劑搟成圓餅。
3、將綠茶餡包進(jìn)餅皮,將口捏緊。
4、模子里面刷點(diǎn)油,放進(jìn)帶餡面團(tuán),四周壓密實(shí),厚度需與餅?zāi)K剑悦獾箍蹠r(shí)月餅塌陷。
5、倒扣出來,放進(jìn)烤箱200℃烤10分鐘即成。