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深坑豆腐

#小吃# 0 0
深坑豆腐是以豆腐為主料的菜品，臺灣臺北縣深坑鄉(xiāng)有名的小吃之一，因為水質(zhì)清澈，并以鹽鹵及木材燃料人工制作，有特殊的柴香味。深坑鄰近臺北市青山綠水景致秀麗，鄰近貓空、文山包種茶產(chǎn)區(qū)、木柵動物園、政治大學、佛教華梵大學，自1950年代開始即為北部著名景點小吃，每逢假日人山人海，數(shù)十家豆腐餐廳座無虛席。
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深坑豆腐，以豆腐為主料的菜品。

深坑豆腐，是臺灣臺北縣深坑鄉(xiāng)有名的小吃之一，因為水質(zhì)清澈，并以鹽鹵(非一般石膏制作)及木材燃料人工制作，有特殊的柴香味。

據(jù)了解，深坑豆腐純以黃豆鹽鹵制成，質(zhì)地細嫩，豆香中帶著幾許焦味，制造過程中不加石膏是其特色。

烹煮的的方法主要以紅燒、豆腐羹、豆腐卷等做法為主，也有一些飲食店自創(chuàng)麻辣臭豆腐等新菜色。

特產(chǎn)老店：以傳統(tǒng)方式料理豆腐的老店，以“深坑廟口小吃”、“大樹下豆腐店”為代表。

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