餛飩湯食用價值

餛飩湯是一道口感清新、營養(yǎng)豐富的食品。它非常親民，因此人們都喜歡吃餛飩。餛飩湯的營養(yǎng)價值很高，主要是因為餛飩的營養(yǎng)價值很高。餛飩的皮是由面粉加鹽和水做成的，而餡料里的肉菜則都是對人體有益的食材。

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和磷、鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效；豬肉中含有優(yōu)質蛋白質和人體必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；雞蛋清富不僅含有蛋白質和人體必需的8種氨基酸，還含有少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，還可以預防細菌感染，此外雞蛋清還具有清熱解毒的作用。

餛飩湯制作方法

食材：肉餡、餛飩皮、蔥、姜、雞蛋、調味品

做法：

1、將蔥、姜切碎，雞蛋打碎后，把蛋黃和蛋清分開裝入碗內備用。

2、用熱水泡花椒，然后把花椒撇出，留下花椒水。

2、在肉餡里加入切好的蔥姜末，再加入蛋清和花椒水、鹽、紹酒、少許胡椒粉，點上一點生抽、香油，拌勻。

3、將餛飩皮的四周抹上水，隨后放入肉餡，包好，放在案板上。

4、將蝦皮洗凈，紫菜洗凈，撕成小條備用。

5、鍋內燒開水，水開后放入餛飩，蓋上蓋子，等開鍋。

6、水開后將火調小火，開蓋煮兩三分鐘，直到餛飩皮變透明。

7、將煮好的餛飩倒入放有蝦皮、紫菜、香油、醬油和醋的碗中，撒上香菜提味即可。