爆炒生蠔制作方法
用料:生蠔、油、鹽、芹菜桿、紅辣椒、生姜、蒜瓣
做法:
1、生蠔洗干凈待用;
2、芹菜桿切段,紅辣椒和姜切絲,蒜瓣切片,和少量的蔥粒;
3、鍋內(nèi)置水,燒開,放入生蠔后快速過水;
4、鍋內(nèi)置油,燒熱;
5、下各種配料爆炒出味;
6、加入焯過水的生蠔,旺火爆炒;
7、下適量的鹽調(diào)味即可出鍋。
小貼士:
1、一定要旺火;
2、翻炒速度要快。