苞蘆松制作方法

用料：玉米、清水、油

做法：

1、將山玉米磨成細(xì)粉，經(jīng)細(xì)粉籮篩去皮層，和水?dāng)嚢柚蟪珊隣?，?jīng)冷卻凝固再用特制的弓刨成薄片。

2、然后將薄片置于竹匾上曬干即成。

3、食用時(shí)，將薄片投入滾油中炸，薄片舒展膨脹上浮即可撈起食用。

苞蘆松文化傳統(tǒng)

過(guò)往的年代里，油煎苞蘆松一般都在大年三十晚的頭夜開(kāi)始。一家老小圍著一口鍋旁，生火添油。當(dāng)菜鍋內(nèi)油香撲鼻時(shí)，玉米薄片即可投入滾燙的油鍋中。滋滋的油鍋聲伴隨著漸漸襲來(lái)的香氣，張張玉米薄片迅速舒展，膨脹上浮，垂涎欲滴。那時(shí)的小伙伴們圍著炭盆拿著吃，自然隨意，嚼著滿(mǎn)嘴的香味裹著濃濃的年味。圍爐閑坐，守歲辭歲，這樣最尋常畫(huà)面如今卻是大家最向往的場(chǎng)景。但隨著農(nóng)村物質(zhì)生活的不斷改善，現(xiàn)代休閑食品進(jìn)入萬(wàn)村千家，還有農(nóng)村外出務(wù)工人員的不斷增多，深山區(qū)的山地基本荒蕪，親手做傳統(tǒng)小吃的習(xí)俗正漸漸消失，“苞蘆松”這種傳統(tǒng)美食也自然已成為舌尖上的稀缺名點(diǎn)。