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三色冰

#小吃# 0 0
三色冰又稱“彩虹冰”，是越南非常有名的夏日飲品，傳統(tǒng)的三色冰是在煉乳里加入綠豆、眉豆和紅豆形成三種顏色，但隨著時代的改變和個人喜好，拾起調羹往杯里一舀，可以同時吃到綠豆、紅豆、椰奶、蘭香葉以及各色洋菜，既可滿足視覺上的享受，也品嘗到雨后彩虹般、清涼無比的滋味，受到當?shù)孛癖娂昂芏嗤鈦碛慰偷南矏邸?/div>
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三色冰又稱“彩虹冰”，是越南非常有名的夏日飲品。

三色冰的做法

材料：

綠豆100克，紅豆100克，綠色粉條200克，砂糖漿或椰糖100克，刨冰200克，椰漿20毫升，清水400毫升。

做法：

去衣綠豆及紅豆分別洗凈，分別隔水燉半小時，瀝干。

糖漿系用砂糖加200毫升清水煮溶，冷卻而成。

去衣綠豆、紅豆及綠色粉條放入刨冰杯內，順序加入糖漿、刨冰及椰漿即可。

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