龍蝦焗飯的功效

龍蝦為龍蝦科，又名大蝦、龍頭蝦、蝦葵、海蝦等。味甘咸、性溫。具有補腎壯陽、滋陰健胃、安神的功效，主要用于陽痿、筋骨疼痛、手足抽搐、神經(jīng)衰弱、皮膚瘙癢、頭瘡等。

龍蝦體內(nèi)含高蛋白、低脂肪。蛋白含量占總體的16%到20%，脂肪含量不到0.2%，而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成，適于人體吸收。

蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量，要高于其他食品。同時它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。龍蝦肉不僅潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富，還能夠化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。

龍蝦焗飯的制作方法

準(zhǔn)備材料：

長梗米、黃油、大蒜、青蔥、番茄、鹽、黑胡椒、藏紅花、龍蝦、韭菜、檸檬。

制作步驟：

1、煮軟米飯，瀝干將其保溫。在一個淺煎鍋內(nèi)用中火將黃油融化。加入大蒜、青蔥、番茄、鹽、黑胡椒和藏紅花，煮2分鐘左右直至洋蔥變成透明色。

2、將龍蝦切塊后放入煎鍋加熱，適當(dāng)?shù)稳氚滋m地調(diào)味。

3、將米飯盛入餐盤撒上韭菜，放上龍蝦后用調(diào)羹瀝汁即可。食用前可撒上檸檬汁。

龍蝦焗飯的食用須知

食用龍蝦需要注意，目前的龍蝦大都屬人工養(yǎng)殖，生長環(huán)境較干凈。龍蝦頭攜帶較多寄生蟲一般不宜食用，新鮮龍蝦洗凈后，經(jīng)高溫?zé)熘笸福€是可以放心食用的。

但是生龍蝦和隔夜龍蝦最好不要吃，不潔不熟龍蝦吃后易引起腸道感染，使人體感染寄生蟲。