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藍(lán)鰭金槍魚刺身

#日料# 0 0
藍(lán)鰭金槍魚刺身是一種頂級美味的生魚片食材,價格很貴,但是味道卻是魚中之極品。大西洋藍(lán)鰭金槍魚的肉質(zhì)細(xì)膩,油脂豐富,肉色淡紅,口味極佳,主要用于制作高檔生魚片,其市場全部在日本。其“脂茸”部位適合拿來做刺身,吃刺身時沾一點(diǎn)店家自制的醬油和現(xiàn)磨芥末即可,其鮮嫩到幾乎可以入口即化。
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藍(lán)鰭金槍魚刺身介紹

藍(lán)鰭金槍魚是金槍魚類中最大型的魚種,它是一種非常受歡迎的魚類,它的肉質(zhì)細(xì)膩,油脂豐富,味道極為鮮美。它是一種非常后歡迎的魚類美食,但是它的價格十分昂貴,不是一般人能吃得起的。一般這種魚類都被作為高檔生魚片,其主要市場在日本。

藍(lán)鰭金槍魚刺身分類

1、Otoro(大腹)脂肪含量最多,油脂豐富,顏色為粉紅色。

2、Chutoro(中腹)脂肪含量中等,口感綿密,顏色紅色,由淺到深過渡。

3、Akami(赤身)脂肪含量最少,魚肉細(xì)嫩,顏色深紅色。

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