車?yán)遄幼鎏呛J怎么去籽

1、使用工具去籽

專用去核器：將車?yán)遄訉Π肭虚_，用去核器垂直插入果核位置，旋轉(zhuǎn)后拔出果核。?

廚房剪刀：沿車?yán)遄禹敳考糸_果皮，用剪刀尖端挑出果核。?

2、手工去籽技巧

指腹按壓法：用拇指按壓車?yán)遄禹敳浚藭匀粡棾?，但是需要技巧?

水煮軟化：將車?yán)遄臃湃敕兴兄?-2分鐘，果肉變軟后更容易去核，但口感不如新鮮車?yán)遄印?/p>

車?yán)遄犹呛J的做法

材料準(zhǔn)備

?水果?：車?yán)遄?00克（可根據(jù)喜好添加草莓、藍(lán)莓等顏色豐富的水果）?

?糖液?：白砂糖200克、水100克（糖與水的比例為2:1）?

?工具?：竹簽若干、硅油紙、冰水?

制作步驟

1、?串水果?

洗凈瀝干水果，用竹簽將去核后的車?yán)遄优c其他水果（如草莓、藍(lán)莓）交替串起，注意水果間保持適當(dāng)間距。?

2、?熬糖液?

將白砂糖和水倒入鍋中，小火加熱至糖完全溶解，期間無需攪拌。?約10分鐘后用簽子蘸取少量糖液，在冰水中快速冷卻，糖液凝固且脆響即完成。?

3、?裹糖衣?

將串好的水果在糖液中快速滾一圈，確保均勻裹上糖液。?立即放入冰水中冷卻，重復(fù)此步驟直至所有水果裹好。?

4、?定型?

將裹好糖衣的水果串整齊擺放在硅油紙上，靜置5分鐘即可食用。?