草莓糖葫蘆的做法

原料：

主料：草莓需選擇果形飽滿、無破損的新鮮果實(shí)，單份用量常見為10顆；

糖類：以白砂糖或冰糖為主，用量多采用糖水比例2:1（如糖180g配水90g）或1:1（糖200g配水100g）；

輔助工具：竹簽、牙簽或?qū)Ｓ锰呛J簽用于串制，需確保草莓表面干燥以避免糖漿脫落。

步驟：

1、預(yù)處理：草莓經(jīng)鹽水浸泡清洗后去蒂，用廚房紙吸干水分并串簽備用；

2、熬糖漿：糖與水按比例入鍋，初始階段用中大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火持續(xù)熬煮至糖漿呈琥珀色且冒出密集氣泡（約需10-15分鐘），期間禁止攪拌以防結(jié)晶；

3、糖漿測試：用筷子蘸取糖漿滴入冷水，若形成脆硬外殼即為合格；

4、裹漿定型：將串好的草莓快速浸入糖漿并旋轉(zhuǎn)均勻包裹，放置于抹油盤或烘焙紙上冷卻。

草莓糖葫蘆多少錢一串

?普通草莓糖葫蘆售價(jià)約15-20元；添加奶皮子或酸奶后的?奶皮子草莓糖葫蘆價(jià)格升至20-30元甚至更高；景區(qū)或網(wǎng)紅店可達(dá)40-98元。